爱红茶日本老壶可被视为百年难得的珍贵古董，据目前统计，日本老铁壶的生产总量在30万把左右，历经年代洗礼，不少已经损坏，如今保存下来的数量只有不到当初的一半。
铁壶工序繁复
日本铁壶源于中国唐宋煮水器，早从日本江户中期开始流行，而明治时期日本铁壶则更加广为流传，距今已有数百年之遥。受到飘洋过海的唐文化影响，日本银制茶道 器皿在宫廷、贵族中出现，并成为生活不可或缺的要角，后来在民间流传，几乎每家每户都会使用铁壶，而制作精美、造型独特的银制茶壶还经常作为高贵的礼物， 为亲朋好友间的送礼首选，在现代，这些日制铁壶变成了藏家相争收藏的目标。
铁壶在日本茶道中不可或缺，日本铁壶以生铁为原料，采用铸造工艺 制成，由于整个过程都需手工完成，制造出来的壶具有外形的唯一性，绝对不会出现两个一模一样的。时至今日，日本铁壶的制作大师几乎都已不在人世，铁壶的制 作高峰也早已随着战争而中断。如今，除了日本南部铁壶仍有创作和生产，一直备受关注的京都铁器，在昭和年间已销声匿迹。门德扬拍卖公司董事长陈国恩表示： 二战后，轻金属制品在使用上更为轻便，且价格也比铁制品更低廉，民众对铁器的需求大减，因此日本老铁壶数量的减少是价格上涨的原因之一。
煮水甘甜补铁
铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)，锅烧使铁的表面会变成酸化皮膜。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会 感觉有金属味道，有抑制生菌之作用，使铁壶煮出的水口感很软、甘甜，用来泡茶更是如虎添翼，而在煮沸过程中，铁壶吸收水分中的氯离子，并释放出二价铁，长 期饮用可以预防贫血、补充铁质。
在日本贵金属茶具中，属纯手工打造的金壶最为昂贵，茶圣陆羽更以金银为上来肯定金银茶具的评价，相传金 银茶具煮水，能使水质柔薄爽滑犹如丝绢，古人谓之若绢水，煮茶可使茶水变的更清晰透彻，还原其最好的滋味。石川光一霰雾花摘钮金壶为花摘盖钮，壶 身霰型装饰，纯金质感内敛高雅，彷彿打了柔焦一般散发出柔和的光泽，使人细细回味咀嚼，百看不腻。由于黄金有良好的物理特性，熔点高，密度大，韧性和延展 性好，用金壶煮的水，软中带滑，甜而清沁，对茶性的发挥极为巧妙的平衡。
金、银茶具作工精美
一把好的日本老壶，具有集 雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美。受中国文化根深蒂固的影响，在诸多日本老壶中都能见到中国书法绘画和茶文化的影子，许多老壶壶身都铸有汉字诗 词或名言。明治般若波罗蜜多心经文银壶，壶身形制饱满，阴刻心经文，需要心清心静手稳而巧，才能完成一部经文的刻入，十分不易，此壶刻工精美，字体文雅，砲管样壶嘴，银珠摘，底款：纯银，木制断热把，避免使用时烫手，由此可见作者严谨细腻的心思，老银壶最为人所称道的，即是壶身浓厚的历史感、斑驳的风 味。金壶与银壶皆视为贵族阶级的茶壶，后亦因装饰花纹繁复华丽，作工精美，被视为艺术品。
中国身为茶文化的发源祖国，近年茶文化逐渐复兴延伸至收藏界，茶具器皿的收藏出现急速上涨趋势。其中，日本制铁壶集功能、美观、收藏性于一体，因此成为日益受到关注的门类。
