爱红茶侘寂[chà jì](わび さび/wabi sabi)是日本美学意识的一个部分，一种欣赏旧物之美的态度。犹如汉语中的古朴年代久远而简朴耐品。侘寂指的是，随着时间的推移，一件事物渐渐剥落其表象，流露出本质，超越外在形制和时空概念的美。
在日语中，侘是简单、粗糙、寒酸、贫穷等意思;寂是指随着时间流逝逐渐陈华腐旧的意思。侘寂，是一种思想，一种美学，一种世界观。在简洁安静中融入质朴的美，时光流逝逐渐显露出的岁月痕迹。侘寂美学，不追求第一眼的惊艳，而是深思熟虑后的大繁于简。
侘寂 所表达的一种因年代久远而具有的岁月沧桑美感，与老铁壶的极其契合。历经岁月洗礼的老铁壶，其震撼之美并非源自艳丽的外表，也并非特殊造型抑或是精湛的工艺;而是历经时间侵蚀显露出一种朴素、寂静、谦逊、自然的美。侘寂作为日本美学意识影响深远，也是铁(壶)釜师之追求的一种境界。
欣赏老铁壶之美：可以概括为简而不陋，古而不旧或是古拙稚朴，随着时间的流逝，不仅留下了岁月的烙印，也带给人们一种禅的意境，一种无法言喻的感觉。
