爱红茶梨山地处南投县最北端，与台中县及花莲县交接，高山天色出格光鲜较着，梨山山区周边种植茶叶，故简称梨山茶。 它的叶底郴汉完全，一芽二叶，完整肥厚优柔，拉伸有张力。
茶品特征
干茶外形紧结成团，光华青润带点黄;汤色纯亮清黄透明;进口爽滑温润，沉稳丰满，有熟不美观喷香。
最佳冲泡
梨山茶的冲泡很有讲究，用90--95度的开水冲茶，循边缘渐渐冲入，形成圈子，以免打破茶胆.冲水时要使壶内茶叶打滚。当水刚漫过茶叶时，当即倒失踪，称之为洗茶,刮去茶叶概况尘污，使茶之真味得以充实浮现。、茶洗事后，当即冲进第二次水，水量约九成即可。盖上壶盖后，再用滚水淋壶身，这时茶盘中的积水涨到壶的中部，这叫内外夹攻.泡乌龙茶的时刻很主要，一般约2-3分钟即可。每壶茶可冲泡七八次。
