以不变应万变的观念在喝茶的人眼中显然没有意义。我们更多追求的是以万变应不变。万变指的是各种泡茶方法,不变的是对喝茶的最高要求。所以,如果你出差在外,客居他乡,生活条简陋时,怎么泡出好喝的茶呢?茶叶选择
当你没有闲暇的时间去泡茶时,袋泡茶就是你最好的选择。因为你此时最需要的是解一解茶瘾,而不是一本正经地去玩起了茶道。所以身边备几包袋泡茶,最方便不过了。
但值得注意的是,袋泡茶的冲泡也有一些窍门:一般人在喝袋泡茶是,通常会先放茶包,后倒热水。但是你有没有发现,这样子做会很容易让袋泡茶漂起来,导致茶味滤出不均匀,口感欠佳。
所以,大家最好先往杯子里倒水,至八分满即可,再投入茶包,并将茶袋轻轻地斜放入水中;等其沉入杯底,茶汤颜色开始发生变化时,就可以用手轻捏上面的小绳,有节奏地提、放几次,让茶味慢慢渗出;然后把茶包拿出,就可以喝茶了。
茶具选择
与茶叶选择原理相同的是,茶具的选择亦在让你外出喝茶更方便些,更快捷些而已,不是越细致越好。而对于不喜欢喝袋泡茶的人来说,快客杯就是你的首选。
快客杯本是为个人茶饮而设计的品茶盖杯,其特点就是突出一个快字。快客杯的结构非常简单明了,上杯下壶,可以分开,并且壶嘴自带过滤功能,特别适合冲泡铁观音一类需要茶水及时分离的茶,能方便快捷地满足个人饮茶需要。
快客杯的用法很简单,像把大象放在冰箱里一样,仅三步就可:
笫一步,打开盖杯,放入茶叶并用开水冲泡;
笫二步,合上杯盖,默数10秒钟;
笫三步,把盖杯打开并倒扣在桌上,用壶直接向盖杯里倒茶水,即可饮用。
现在,学会了我教你们的这两个方法,即便在最简陋的条件下,大家也都知道如何泡茶了吧。
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