九曲红梅简称“九曲红”,产于浙江省钱塘江一带,干茶条索紧结弯曲,色泽乌润,匀齐,显锋苗,汤色红浓,滋味醇厚。杭州、富阳等部门龙井茶区生产的“龙井红茶”,就是九曲红梅。 但茶学界经研究以为,九曲红梅的生产史已有百余年了,原产地不在浙江省,而是福建省武夷山的九曲溪,是那时小种功夫红茶的一种,形状弯曲紧细如钩,色泽乌润,香高味爽,汤色红亮,其品质不逊那时的祁红功夫红茶。在太平天国时期由于战乱缘故原由九曲溪人向浙北迁徙,九曲红茶的制作工艺也随之流传到浙江省。
功夫红茶
功夫红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统的出口商品。
当前我国19个省产茶(包括试种地区新疆和西藏),其中有12个省先后生产功夫红茶。
我国功夫红茶品类多、产地广。
按地区命名的有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、闽红功夫(含但洋功夫、白琳功夫、政和功夫)、越红功夫、台湾功夫、江苏功夫及粤红功夫等。
按品种又可分为大叶功夫和小叶功夫。
大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制作而成,小叶功夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的功夫茶。
中国红茶的种类和名称
中国红茶的种类和名称
功夫红茶——祁红,功夫红茶中最为著名的是安徽祁门的红茶__祁红功夫,祁红功夫是由祁门出产,而被命名祁红;祁红功夫因色泽乌黑,有光泽,并有独特的蜜糖香味,在国际市场上被称为‘祁门香’。
功夫红茶——滇红,滇红功夫也是工夫红茶中著名的红茶之一,与祁红功夫并列;滇红功夫产于云南的凤庆县;滇红的产地是云南而被命名滇红功夫。
功夫红茶——宁红,江西修水所产的红茶__宁红功夫,宁红功夫茶比祁门的红茶早出产九十年,当时的宁红功夫是朝廷贡茶__太子茶;而成为贡茶的宁红功夫在国内外的市场已经有一定的知名度。
坦洋功夫
白琳功夫,白琳功夫茶是小叶种红茶,色泽黄黑,外形条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒球状,味道鲜甜。
川红功夫,川红功夫茶产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的功夫红茶,川红功夫色泽乌黑油润,外形条索肥壮圆紧、显金毫,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,堪称中国功夫红茶的后起之秀。
滇红功夫,滇红功夫属于大叶种类型的功夫茶,是我国功夫红茶的后起之秀,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,是举世欢迎的功夫红茶。
铁观音下火吗闽红功夫霍山黄大茶,闽红功夫茶是福建特产,也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称,三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同。
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