桐木村小赤甘
一是最高端的金骏眉(正山小种的分支,用小叶种菜茶芽头05年梁俊德做出来的首泡),二是银骏眉(小叶种菜茶采摘一芽一叶做的),
三是小赤甘(小叶种菜茶一芽两叶做的,也可叫做铜骏眉,零八年改口叫小赤甘),
四是大赤甘(小叶菜茶一芽三叶做的,需要注意的是有不良的人会用大赤甘冒充老枞红茶),五是传统烟熏小种(用马尾松熏制的,有四百多年的历史了),六是老枞小种红茶(树龄在八十年以上才能叫老枞,产量少之又少)。简单来说小赤甘就是正山小种偏高端的红茶。
大赤甘与小赤甘的区别
武夷岩茶“大小赤甘”实质上为同一种茶,主要区别在于其根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。” 顶级正山小种红茶采用小种茶叶芽尖制作,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为小赤甘为一芽两叶,叶未开张的茶青所制,叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶。小赤甘和大赤甘也称之为铜骏眉。 在茶叶界通常与金骏眉,银骏眉,铜骏眉中的大赤甘及小赤甘称为“四大花旦”,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级的。 “骏眉茶,其原料精贵,全程手工制作,产量极少,是可遇不可求的茶中珍品。”
正山小种大赤甘
说到这里,茶友可能还是不能完全正确理解,那们这样说,正山小种可以说是产自福建武夷山桐木关的红茶,而金骏眉就是用芽制作的茶,而大赤甘小赤甘是传统制作的正山小种,这样可能就容易理解一些。
这样的情况下,我们就很容易理解,但目前市场上,金骏眉由于是特别的新工艺制作【采摘一芽和略轻于赤甘发酵工艺】,所以也单独出来,但茶叶的品种【当地菜茶】和源产地都是桐木关,而市场上很多叫着金骏眉的名字,却不是菜茶品种或者说不是产于桐木关的所谓“金骏眉”。
而正山小种就只有大赤甘和小赤甘了,而这些红茶由于茶友的爱好改变,或者说是当地禁止采砍长尾松,所以原来的烟熏小种基本没有再加工。
武夷山桐木关红茶:
武夷山桐木关红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉银骏眉,是武夷红茶()的杰出品种.与半发酵乌龙茶类的武夷岩茶()是武夷山茶叶的两大支柱茶叶品种.。
武夷山桐木关红茶是世界红茶的发源地,世界红茶鼻祖,迄今已有400多年历史.武夷红茶曾是英国皇室的御用红茶,1662年,葡萄牙公主凯瑟琳在英国掀起红茶热,并开启了崇尚优雅形象及丰硕华美品饮方式的世界红茶文化.。
小种红茶的种类有哪些
赤甘分大赤甘,小赤甘。
与金骏眉、银骏眉不一样也大量取决于级別不一样,採摘的规范不一样。
多是一芽二叶初展或进行。
在其中叶初展未开业的鲜叶所制作为小赤甘。
叶开张的为大赤甘。
金骏眉与赤甘差别在採摘规范为全芽,而银骏眉多是一芽一叶。
以上便是小种红茶的种类,总体来说,小种红茶主要是分成七个类型,全是红茶中的精典,内带有许多的营养元素,具有许多的作用,值得大家品鉴。
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