爱红茶但我却不是，安化黑茶可以煮着喝，作为100%后发酵茶，在100℃的高温可以把我的营养成分全部发挥出来，所谓一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精华；同时安化黑茶没有保质期，越老越好，越陈越香。不仅好在口感，更好在其养生价值。所以安化黑茶也被称为能喝的古董。
不影响睡眠，与红茶、绿茶相比，安化黑茶的咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少。所以，喝我不会引起失眠。安化黑茶含有的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，让人提高睡眠质量。
制作原料不同
红茶一般是选用嫩度较高的茶芽，而黑茶需要紧压压制成型，采用的原料相对粗老，所以在成品上，红茶比较细嫩，而黑茶叶粗多梗，这也是我们肉眼就能区分开来的。
红茶一般采一芽二三叶的茶青,有些高品质名优茶就只采单芽。
安化黑茶采摘的标准则可从一芽一叶、一芽两叶到一芽三叶、两芽三叶等。
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曾经的安化工夫红茶是湖红的代表，安化红茶曾在清咸丰时，在国内还很有名气，但自从新中国成立之后，直到现在，安化红茶几乎是退出了消费市场。
茶商夏国勋很开心的说：这些年安化黑茶特别火，来黑茶文化节参展，也是想借此东风宣传安化红茶，让更多人知道，安化不仅黑茶好，红茶也很赞。
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在第二届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会上，不仅以黑茶为噱头，更是带动了红茶市场。
湖南安化黑茶的价格
湖南白沙溪2007年老茶砖安化黑茶
像一款白沙溪的安化黑茶，是2007年的老茶黑茶砖，包装是每750克/礼盒，目前市场价格是680元，如果这样看来湖南安化黑茶的价格是没有上升的，陈年的老茶一般都需要这样的价位。
湖南白沙溪布衣经典茯砖
安化黑茶是煮着喝的吗
安化黑茶建议是煮着喝，煮过后味道很饱满甘甜，特别是上十年的老茶可以泡上十次后再去久煮，茶韵更加浓厚，老茶不易更当珍惜。
安化黑茶的煮法准备工具：沸水(润茶用)、煮茶器、安化黑茶步骤
在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样;步骤2。
湖南安化黑茶的价格
湖南白沙溪2007大哥茶砖安化黑茶
像一款白沙溪的安化黑茶，是2007年的老茶黑茶砖，包装是每750克/礼盒，目前市场价格是680元，如果这样看来湖南安化黑茶的价格是没有上升的，陈年的老茶一般都需要这样的价位。
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红茶的发酵特性使收藏更有意义
红茶是我国的一种特殊茶叶，历史悠久，颜色丰富多样。
北宋(公元1074年)史料中有相关记载。
根据不同的生产区域和工艺，红茶的种类有:湖南红茶(如安化红茶)、湖北老绿茶(如普贤老绿茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂红茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。
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