大多数品级的金坛雀舌叶都可以使用中投法进行冲泡
烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;
注水:在杯中注入三分之一容量的开水(金坛雀舌的冲泡温度一般在80℃90℃之间);
投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使金坛雀舌叶充分浸润;
再注水:金坛雀舌叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;
品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金坛雀舌,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;
一般来说金坛雀舌可冲泡23次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
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