爱红茶漳州茶区制作工夫红茶的技术要点
季节的选择，制作红茶应选择叶色黄绿、叶质柔软肥厚的品种。如毛蟹、梅占、水仙、丹桂、黄旦、黄观音、诏安八仙等。采摘季节也与红茶品质有相关性，一般夏（暑）茶采制红茶较好，这是由于夏茶多酚类化合物含量高适制红茶。在漳州茶区可采用春、秋（冬）季采制乌龙茶、夏（暑）季采制红茶的做法，充分发挥鲜叶的适制性。
2鲜叶采摘，鲜叶质量的好坏直接关系制成红茶的品质。采摘标准为一芽二叶。若要制作高档红茶，鲜叶质量要求为单芽或一芽一叶。
茶叶种类如下介绍
绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶。红茶的名字得自其汤色红。
黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水，再经过发酵制成的。
乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。
白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。
牛奶配红茶真的可以养胃吗
牛奶配红茶真的可以养胃吗？
先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量应比清饮时稍多些。
注入热沸水，加盖闷5分钟，倒出茶汁放入杯中，约6分满。
在杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的红茶呈橘色、黄红色为度。方糖的用量因人而异，以适口为宜。
政和工夫武夷红茶价格
黄茶有黄芽茶、黄小茶、黄大茶的分类，红茶虽然没有这样的划分，不过其等级也是按照茶叶原料的品质来划分的。
金骏眉红茶取材十分苛刻，全部都是使用茶芽来制茶。
野生茶芽尖制作的金骏眉，乃特级品质，干茶条索紧结，黄黑之间显金毫，汤色金黄，清澈而透亮，入口生香，回甘好，津长耐泡，值得细细品鉴。
茶青采于武夷山海拔1200以上的高山，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，是难得的茶中珍品。
金骏眉红茶条索紧细，稍扭曲，色泽金黑相间，闻之有蜜香。
冲泡后的汤色红亮浓郁，晶莹剔透有金圈，入口滋味醇厚，余香持久，是极品红茶。
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