爱红茶下图是秋白茶
也就是说，白茶和晒红不用杀青，也叫炒。
这样的工艺使茶叶的特点是清淡，没有那么重的苦涩味，因为是自然失去水分的，没有遇高温，茶叶里的营养物质不是骤然浓缩的（因为失去水分了嘛）。
正是这种清淡的特点，使得白茶和晒红可以向绿茶那样用杯子泡着喝。
晒红红茶能存放多久
晒红红茶能存放的保质期都是三年，只有黑茶目前没有保质期，是可以长期存放的。
晒红红茶的分类：红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶等，正山小种属于小种红茶，是红茶的鼻主，采用炭火烘焙而成，滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，红茶是属于全发酵茶叶，因此还是。
为什么晒红茶，越来越受欢迎
晒红这个词，似乎是近几年才出现的新概念，很多人对晒红并不知晓。
但是真实的情况是这样的吗。
主要是后晒，就是指红茶的干燥方式。
众所周知，红茶的主流干燥方式是烘干，从1975年云南的第一本制茶教材和2018年最新版《制茶学》，都是以烘干作为。
1干燥的工艺不同
1.干燥的工艺不同。
晒红的内含物质与烘红的内含物质比例不同，茶多酚含量高于烘红。
茶叶香气不同，晒红幽香，烘红香气高扬（尤其是高温提香型）
茶叶表面油性不同，烘红多油泽。
储存时间不同，烘红的香气随着时间久下降明显，晒红因未经过高温提香，湿度等保持较好能继续自然氧化，口感变化渐优，（如熟茶陈化）。晒红5—10年仍然很出色，烘红正常3年。滇红（金螺茶）总结
茶汤滋味
和传统滇红相比，野生晒红的茶滋味的饱满度和醇厚度都要高得多，且因野生晒红茶得益于得天独厚的自然环境，在品饮的时候，我们能够在茶汤中感受到独特的山野气韵。
在茶汤的醇厚的和饱满度方面，野生晒红因茶叶中内含物质丰厚，故茶汤更显浓醇饱满，而传统滇红的汤质要薄一些、茶叶耐泡度也会比野生晒红低一点。
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