爱红茶福建之茶
曾听过大红袍茶，但一直以为它是红茶一类的，因为名中带“红”，了解完才知道它属于乌龙茶，是乌龙茶中闽北乌龙茶“四大名枞”之首（同属武夷山岩茶）。
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙（按发酵程度划分）、广州乌龙和台湾冻顶乌龙，四川等地生产的只算少数，若讲究茶品茶艺悠长，建议还是选择福建等地的乌龙茶。
闽南乌龙茶是主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。
鲜叶经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。
品类有熟悉的铁观音、黄金桂、闽南水仙、本山等品种，还有不熟悉的佛手、乌旦、清水岩茶等。
乌龙茶属于什么茶
不少人在问乌龙茶到底是属于绿茶还是属于红茶，其实乌龙茶既不属于绿茶也不属于红茶，乌龙茶属于青茶类茶，是一种半发酵茶。
乌龙茶既具有绿茶的清香舒爽，又具有红茶的甘醇浓郁。
乌龙茶的制作过程包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥，它的种类因为茶树的差别而形成了各自独特的风味。
不同产地的乌龙茶品质上也有非常大的差异。
乌龙茶是红茶还是绿茶呢
乌龙茶是红茶还是绿茶。
乌龙茶不是红茶也不是绿茶，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。
乌龙茶、红茶、绿茶的制作工艺和主要品质特征乌龙茶工艺流程：萎凋做青炒青揉捻干燥。
主要品质特征：绿。
铁观音不是绿茶，而是介于绿茶和红茶之间的一种茶，实际上铁观音是乌龙类茶(青茶)。
不仅如此，铁观音还是乌龙茶中的极品。
其中产自福建安溪县的安溪铁观音更是极品中的珍品，铁观音的特点是耐泡、香味持久、味醇爽口回甘，而且茶汤澄黄清澈，不愧为十大名茶之一。
大家不要再看到铁观音的茶叶是绿色的，就以为铁观音是绿茶了。
铁观音而是乌龙茶(青茶)的一种，还是乌龙茶(青茶)中的极品。
1铁观音属于什么茶
铁观音，是乌龙茶类中的一种。
乌龙茶又叫做青茶，所以铁观音应该属于青茶，介于绿茶和红茶之间。
青茶是综合了绿茶和红茶的制法而成的一种茶类，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。
青茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
红茶与乌龙茶品质的区别
不管是乌龙茶还是红茶很多人都喜欢喝,那么它们有什么区别呢。
人们称红茶为无乌茶,因为它冲泡出来的茶色多为红色,而且它是一种发酵茶,红茶有清热、利尿的作用,很适合在夏季饮用;而乌龙茶是有名的青茶,它泡制出来的茶色是青色的,颜色并不浓郁,还有淡淡的花香,它和红茶最根本的区别是乌龙茶属于半发酵茶,经常喝乌龙茶可以帮助人们减肥。
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