有很多刚开始喝茶,还不太懂茶的茶友经常会有着这样的疑惑:喝茶,到底哪一道才是精华呢?这样的问题,是每一个爱茶之人的必经之路。
茶喝第几道最好呢?你也许听过这么一段话,是描述每一泡茶的口感的。
是这么说的:一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七道有余香,八道有余味,九道十道仍回味。看到这里,似乎已经有了答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?
这么说来,第四道才是茶最精华的口感,事实上也确实可以这么说:茶叶刚泡的时候味道还没出来,泡到四泡时,茶叶已然舒展,茶味全部渗出,茶气也渐渐释放,茶汤开始出现层次感,口腔更显得饱满纯正。
但四道茶只是好味道的开始,尤其是普洱这样耐泡的茶,即便是泡到后面,茶味不褪,茶气不减,回甘生津滚滚而来,余味悠长。
一碗喉吻润,二碗破孤闷;三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事尽向毛孔散;五碗肌骨清,六碗通仙灵;七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。
当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来。品尝不到茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,茶的味道也就出来了,这时候茶的滋味是最好的。越泡到后面,茶味就越来越淡,水味会越来越重,滋味还是不错的。
有人对每一泡茶都有着深刻的感情,甚至用优美的辞藻来形容。比如第一泡,用了人生若只如初见,第三泡豆蔻梢头二月初,第六泡最是橙黄橘绿时,第九泡意犹未尽不思还。这也说明一个事实,其实每一泡茶都很好喝,只要用心去体会,去欣赏,就能发现每一泡茶都有着其独特的味道。
泡茶的过程中,正是这每一道茶都有不同的味道,才给我们的生活增添了乐趣。想象一下,如果每一泡茶都是相同的味道,品茗的乐趣将从何而来?从滋味的角度看,要想知道茶喝第几泡最好,当然是每一泡都需要进行尝试,然后得出自己的结论。从品茗的角度来看,喝每一泡茶,都有着别样的精彩。
饮茶就如人生一般,人生有多长?人生就只在呼吸间。把握当下,珍惜此刻,每一瞬间都是最佳的人生。那么哪一道茶最好呢?其实,每一道茶都好,因为,好茶总在入口时。
用心去品味,就会发现,每一道茶都有着独特的滋味。正是因为每一道都不同,才有了品茗的乐趣和回味,要是每一道茶的滋味都是一样的,那么便缺失了几分畅快和洒脱。