爱红茶原料的准备
原料的准备
关于酿造设备选择什么样的水，小编之前就分享过，这里我就不再具体讲了。选择能够符合饮用标准的自来水是最好的。
麦芽：酿制啤酒应全部选用最好的进口澳麦和加麦。
酒花：酒花小编也有分享过哦，酒花直接决定了啤酒泡沫和口味
酵母：将麦芽糖被酵母转化为酒精和二氧化碳。酵母主要分为两种类型：艾尔酵母和拉格酵母，主要根据发酵部位不同来区分的；酵母的形式：干酵母和液态酵母两种。
申晖的原料优势
申晖的原料优势：
，申晖国际提供种类繁多的优质基础麦芽和特种麦芽，这些麦芽均遵循传统制麦工艺并结合现代化的烘烤工艺以保证出酒的高品质和稳定性。
进口干酵母：，全系列法国弗曼迪斯（Fermentis）和加拿大拉曼（Lallmand）啤酒专业酵母。作为全球***的两大酵母制造商，其丰富稳定的酵母菌种可以满足所有啤酒类型的酿造需求。
进口酒花和酿造辅料：，申晖国际为您供应超过60种全球各地的啤酒花产品和使啤酒更加顺口、风味更加浓厚的酿造糖等辅料。
糖化的目的和要求
糖化的目的和要求
糖化的目的是将麦芽中可溶性物质浸泡出来，并常遭有利于各种酶作用的条件，让不溶性物质在酶的作用下变成可溶性物质溶解出来。
糖与非糖比例：如果是浅色精酿啤酒的话，控制在1:0.4-0.5；如果是深色精酿啤酒的话，控制在1:0.5-0.7.
高、中、低分子氮的比例：高分子氮15-20%；中分子氮20-25%；低分子氮55-60%。
请问酒花是什么东西谢谢
请问酒花是什么东西？谢谢！
使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
中国茶叶知识
红茶：基本工艺流程：鲜叶经萎凋--揉捻(揉切)--发酵--干燥。
红碎茶：(叶茶、碎茶、片茶、末茶)
青茶：基本工艺流程：晒青--晾青--播青--杀青--揉捻--干燥。
广东乌龙：(凤凰单枞、凤凰水仙等)
白茶：基本工艺流程：晾晒--干燥。
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