爱红茶铁观音的泡法正确方法 冲泡铁观音要注意什么
铁观音的泡法正确方法 冲泡铁观音要注意什么
白鹤沐浴：洗杯，用开水洗净茶具。
乌龙入宫：落茶，把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
悬壶高冲：冲茶，把滚开的水提高，冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
春风拂面：刮沫，用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
关公巡城：倒茶，把泡一二分钟后的茶水依次巡回，注入并列的茶杯里。
韩信点兵：点茶，茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
鉴尝汤色：看茶，观尝杯中茶水的颜色。
品啜甘霖：喝茶，乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。
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隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用。先将茶和水按比例放入壶中，烧一大锅水，然后将壶再置于大锅内，盖上锅盖熬煮，就像隔水炖煮燕窝一样。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的。
冷水投茶法：取干茶5-10克，饼茶可适当减量，先投茶于壶中，加入500-1500毫升冷水，然后用大火烧开，改小火慢炖，2-3分种后即可饮用、
热水投茶法：烧水至85度左右时，投入干茶，水开后改文火慢炖，3分钟后可饮用。
先泡后煮法：先用盖碗冲泡五六道后，将叶底转入烧开水的壶中继续煮，还可再煮三道。
纠正下泡铁观音的误区
纠正一下泡铁观音的误区
铁观音和绿茶不同，不能直接泡在杯子里，最好的方法是用飘逸杯或盖碗。
铁观音不能用冷水泡，一般沏的水温度要达到100℃，如果是在冬季，必须沸水三沸，这样铁观音沏出来才有形。
铁观音泡茶时间不要太久，当冲泡品质中上的铁观音时，第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。
泡铁观音时，茶叶要适量。传统铁观音投茶量以容器的1/3至2/3为宜，无论用孟臣罐还是盖瓯，茶叶张开后恰恰能满撑杯盖，而香气已经满溢茶室了。如今的铁观音投茶量应该少一些，以容器的6/1至1/5为宜，茶叶张开后恰恰能抵到杯沿，这样有益于香气滋味的酝酿。
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