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白茶怎么挑选

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判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻,如即成粉末,则干燥度足够;若为小颗粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮,干燥度不足的茶叶比较难储存,同时香气也不高。

看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

闻干茶香气的高低和香型,并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味以及各种夹杂着的不良气味。

当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底,这个环节最为重要。

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判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末,则干燥程度是足够的;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。

看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

嗅闻干茶的香气高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的气味。

当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取34克龙井茶置杯或碗中,冲入沸水150200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。

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白牡丹茶有乳白色的芽,浓郁的香味和浓郁的味道。

白牡丹茶芽尖肥硕,茶汤色黄亮,滋味鲜醇,叶嫩匀。

牡丹茶冲泡后口感清新、醇厚、爽口,还能起到药用作用。

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