普洱茶的香气,普洱茶和乌龙茶的区别

若何判断普洱茶熟茶的品质

普洱茶熟茶形状条索粗壮肥大，色泽乌润，滋味醇厚回甘，具有陈香。优质普洱茶应具有以下特征： 1,外观：干茶匀整，紧压茶松紧适度棕红、棕褐色。 2,汤色：优质的普洱茶汤色明亮。 3,香气：主要鉴别香气的纯度，一定要区别霉味和陈香味。霉味是一种变质的味道，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质发生的一种综合香气，似桂圆香、红枣香、槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气到达较高境界即为普洱茶的陈韵。若有霉味、酸味或其他异味均为不正常。 4,滋味：滋味醇和（清新带甜味）、爽滑（爽口、爽滑是高品质普洱茶的味道）、回甘（茶汤入口有显著的回甜味）。刺激性不强，没有涩味，口感很舒适。 5,叶底：生茶叶底为青栗色或深栗色，叶条质地丰满柔软，弹性好，有光泽；熟茶叶底暗栗色或玄色。

怎样鉴别普洱茶品质

怎样鉴别普洱茶品质？ 怎样鉴别普洱茶品质？这是很多对普洱茶感兴趣的茶友关心的问题之一，那么下面小编就为大家解答这一问题。 普洱茶品质鉴别主要看外形和内质两方面。 在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正；厚薄一致，松紧适度；条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、红褐色为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。在内质方面： 汤色：熟茶汤色应红浓明亮，切忌暗黑浑浊；生茶汤色应黄亮，也切忌浑浊。 香气：要纯正无异杂味。香气的纯度，要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不愉快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆、红枣、槟榔香等令人愉悦的香气。 滋味：熟茶滋味醇厚爽滑；生茶滋味应纯正、回甘快。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，入口后舌根有明显的回甜味。 经过以上的这番介绍后，相信大家都已经了解怎样鉴别普洱茶品质了吧。

从内质辨别茶的质量

汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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