世界茶王是什么茶
世界茶王是指安化黑茶中的千两茶。产地在湖南安化,从清朝道光年间开始流传至今,属于非常有纪念以及收藏价值的茶品。世界茶王冲泡步骤
取茶现在的世界茶王包装比较方便了,在生产的过程中有两种类型,千两饼和颗粒装的千两茶,比如怡清源“野尖”千两茶系列。但在很多茶艺传统地带,还是在用比较传统的方法取茶。剪开篾篓,撕去棕片,剥开紧贴于茶胎的蓼叶,然后用锤子和锉子撬取茶叶备用,也可先将千两茶锯成茶饼方便用茶刀撬取。
冲泡冲泡世界茶王需要搭配比较大型的茶具,比如紫砂壶或是汝窑。然后用沸水开始冲泡,或者闲聊之际慢慢煮着也行。
松针茶如何整形
整形工序是松针茶制作中尤为重要的一道工序,是决定安化松针紧细圆直关键工序。那么该如何操作呢?松针整形操作方法全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。在特制的烘盒内要求严格控制盒温(50℃60℃70℃50c40℃左右),并采用不 安化松针同搓揉手势,约经40分钟,含水量15%左右,使茶叶细长、紧直、圆润,色泽翠绿、显毫,整形似为适度。历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫,难度是 较高的,整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成。
安化松针加工工艺
安化松针 产于湖南省安化县。该茶的品质特点是,外形细直秀丽,翠绿匀整,宛如松针;香气浓厚;滋味甜醇;茶汤清澈明亮;叶底匀嫩。 安化松针的原料采摘极为讲究,以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、拣剔八道工序。 安化松针的精细塑造,巧在整形工序,这是形成松针直秀形状的关键工序。首先将炒坯放在特制的揉盒内,盒下生火,盒面温度保持5060℃,每次投一锅炒坯。整形方法为,两手带茶,左右回转推动,用力均匀。边搓边抖,把茶条搓直。在搓茶过程中,手掌与手指齐用力,茶条在掌中回转,从手上下挤出,伸直成条,散落盒内,待手中茶条搓揉散完,再重复进行,整个整形过程,历时约40分钟,使之条索细长紧直如松针,并显白毫,即为适度。然后进行干燥和拣剔,即可收藏。茶叶知识
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