毛茶加工过程,实现毛茶产值3303

机采茶叶鲜叶是怎么采的？

机采鲜叶应松装、快运、分级验收，分别归堆摊放，剔除老梗老叶与杂物，分别加工。

机采鲜叶初制:珠茶加工，在原加工工艺基础上，采用分筛杀青叶；筛分对锅叶，分别做大锅；筛分大锅叶、复炒筛面头子、去梗等工艺，提高珠茶园紧度和毛茶质量。烘青加工，采用滚筒杀青；中档茶筛分复揉；适当延长初烘叶摊放时间等工艺，提高毛烘青质量。条红加工，采用萎凋时适当缩短加温时间，延长鼓冷风时间；发酵时适当降低室温，提高湿度；干燥阶段适当延长初烘叶摊放时间等工艺，提高毛红茶质量。

机采毛茶精制:应根据机采毛茶茎梗多的特点，增加拣梗设备，加强茎梗处理。炒青、烘青、条红茶精制，切茶刀口严格掌握从松到紧，先分后抖，反复撩筛；抖筛时适当放宽抽筋筛孔；筋梗路改先切后撩为先拣后切。

苏红工夫茶的初步制作与精制

今天，让我们来了解一下苏红功夫的制作过程。过去，红毛茶的生产极为广泛:采集的鲜叶被铺在沙地上，在阳光下枯萎，枯萎的叶子被装进布袋，用脚揉搓，然后堆成竹匾发酵，最后在阳光下晒干。自20世纪50年代以来，红茶生产条件不断改善，机械设备不断更新。到20世纪60年代末，苏红的条形茶已经基本实现了机械化，从手工揉捏、火龙烘焙，到最初的制作和精炼。其生产过程包括两个过程:初始制备和精制。主要工艺流程是鲜叶-萎凋-揉捻-解块-发酵-干燥(毛茶)精制工艺流程如下:生茶——平圆(分为长短)-振动筛(分为粗细)-风选(分为轻重)-采摘(切梗)。公园和杂物)-将样品搭配在一起-均匀堆叠并干燥包装精制茶。1990年以后，随着市场的自由化，实行了样品定价，精炼技术大大简化。大部分高档苏红产品只有在从市场上撤下后才包装出售。

茶的规格

中国的 茶类丰富，品种很多，同一个茶类由于产地、品种和制法的不同， 茶叶的品质相差悬殊。 目前，中国茶的标准分为毛茶标准样、加工标准样和贸易标准样。

毛茶标准样毛茶标准样是按照初制茶叶的老嫩度、外形和内质而制定的实物茶叶样，作为初制毛茶定级定价的依据。毛茶标准样每年换样一次，分为“部标准”和“省标准”两类。

茶的加工标准样茶的加工标准样指的是用来作为各类毛茶精制加工必须达到的品质规格的实物样。加工标准样一般使用几年。绿茶加工标准样分为眉茶、珠茶和特种绿茶。红茶加工标准样分为工夫红茶和红碎茶。花茶分为茶坯级别标准样和花茶加工标准样。乌龙茶分为铁观音、乌龙、色种茶等。

茶的贸易标准样茶的贸易标准样是茶叶进出口贸易的实物标准样，用来进行进出口贸易布样和成交验收。一般把各花色茶编成统一号码进行交易，又叫贸易标准号。茶叶知识

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