爱红茶饮茶“以茶养廉”的故事
饮茶起源于周朝，风行于汉。两汉时期，即使传世的汉代艺术品如霍去病墓前的石马、汉隶碑刻、铜印等，风格亦是拙朴雄浑，折射出汉代社会俭朴的时尚特征。 而在两晋南北朝期间，民风则渐趋奢华富丽，官吏士人皆以奢侈享乐为尚。《晋书》卷三十三载曰：“何曾性奢，帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者。”因此，儒家士大夫不断呼吁力纠奢靡以恢复两汉清廉之风。 故而南朝齐世祖武帝，曾下旨其死后灵位前只祭以干饼、蔬果和茶。不仅有“以茶代酒”的功用，还有“以茶养廉”的苦心，极大地促进了民风的回归与转化。茶，渐次体现出了它本身所蕴含的文化精神。
客来敬茶“清茶一杯，相谈甚欢，不亦乐乎？”
中国自古以来就有以茶待客的传统习惯。而以茶待客的风气，最早可以推溯到两晋南北朝时期。 东晋时期，茶饮已经成为三吴地区和建康(今江苏南京)一带常见的待客之物。传说，当时的才子任育长本是中原人，随晋室南渡到了建康，有当地的名流奉茶来款待他。对茶还不太熟悉的任育长，就问：“这是茶，还是茗？”这一下轮到江东人奇怪了：“这人怎么连茗就是茶都不知道!”任育长看见大家一脸的疑惑，赶忙说：“我刚才问，是热的还是冷的。”结果适得其反，引起一场哄堂大笑。 作为中华民族的优良传统之一，君子之交淡如水，有朋自远方来，清茶一杯，相谈甚欢，不亦乐乎？于是客来敬茶成为人们日常家庭生活和社交生活中必不可少的礼仪，一直流传至今。
茶文化之饮茶文化 饮茶攻略 (2)
饮茶文化 饮茶从先秦开始，到西汉、魏晋、南北朝时期，南方已饮茶成风（巴蜀），到了唐代饮茶之风已蔓延到全国，宋代饮茶之风更加盛行，明清时期中国饮茶之风已达到鼎盛。对于茶的品质，陆羽也在《茶经》中说：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。”作者：于观亭
茶宴主人以茶代酒，宴请款待宾客
茶宴 早在三国时期，我国就有“密赐茶以当酒”的说法，也就是以茶待客的礼仪。这种以茶待客的形式在一定程度上可以说是茶宴的前身。茶宴又称为茶会，指的是主人以茶代酒，宴请款待宾客。至唐代时迅速发展，宋代时，以茶宴客成风，达到全盛时期。 “茶宴“ 一词，南北朝寇谦之的《吴兴记>-书中第一次出现：“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。也就是说，茶宴是自南北朝开始出现的。唐代“大历十才子”之一的钱起在（与赵莒茶宴）中写道：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”。茶宴在唐代时已经得到迅速发展，诗中反映的正是唐代茶宴与会者以茶代酒，开怀畅饮的感慨之情。而到了宋代，统治者对饮茶的爱好，直接推进了茶叶产区的扩大以及制茶方法的革新，朝野上下，茶宴的发展达到鼎盛时期。这种茶宴历代不绝，至今，我国很多家庭仍然以茶待客。
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