白茶中最高等级的银针,白茶的加工

白茶的加工

白茶原产于福建。传统白茶制法特异，不炒不揉，成茶满披白毫，色泽银白灰绿，汤色清淡。白茶性清凉，退热降火、祛暑，有治病之功效。白茶外形美观素雅，尤以银针更为名贵，海外侨胞视为珍品，是特种外销茶类。白茶主销我国港澳地区，其次是新加坡、马来西亚、德国、荷兰、法国、瑞士等国，中东地区也有一定销量。 白茶为中国6大基本茶类之一。传统产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，新工艺白茶为外销新制产品。 按花色品种分类，将白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新白茶等。此为出口茶名称。 依茶树品种不同划分，大白即采用政和大白茶品种制成；水仙白即采用水仙品种制成；小白即采用菜茶品种制成。 依鲜叶嫩度不同划分，白毫银针即采用大白茶或水仙品种的肥芽制成；白牡丹即采用大白茶的1芽2叶初展嫩梢制成；贡眉即采用菜茶1芽23叶嫩梢制成；寿眉即采用制银针“抽针”时剥下的单片叶制成。白茶精制中的片茶按规格配制而成。

白茶的功能和种类介绍

白茶及其功效所谓的白茶是由早春采摘的茶叶制成的。此时，茶叶和茶芽相对不成熟，绿叶上覆盖着白色绒毛，因此被称为“白茶”。白茶的主要特点是它的米色和银白色，被称为“绿色化妆和素裹”之美。它的芽头肥壮，汤色为黄亮，味道鲜醇，叶底嫩滑。酿造后，口感新鲜、醇厚、可口，还可以起到药理作用。中药证明白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。白茶的种类白茶的主要品种有银珍、白牡丹、红梅、寿梅等。尤其是覆盖着白色绒毛、直如针的白浩银针，是众多茶叶中最美丽的形状之一，非常受欢迎。新鲜、醇厚、清爽，饮用后令人难忘。

白茶三个等级

白茶的三个等级分别是白毫银针、白牡丹和寿眉，白毫银针用材讲究，制作完成后外形似针，并且产量少，较受欢迎。白牡丹冲泡后形似牡丹，因此得名。寿眉选材随意，因此产量高，价格低，也是较受欢迎的白茶种类之一。一等：白毫银针白毫银针是白茶中最高等级的茶叶，这类茶叶是用白茶的芽头制作而成，白毫银针制作完成后其外形似针，并且身披白毫，因此而得名。白毫银针的茶色清亮透彻，味道甘香，回味悠长，品质极佳。二等：白牡丹白牡丹是白茶的第二等级，白牡丹白茶外观形似花蕾，冲泡后犹如花朵初放，因此也叫白牡丹。白牡丹茶外观优美，茶色杏黄，滋味醇厚，并且有回甘，制作工序简单，但较受欢迎。三等：寿眉第三等的白茶是寿眉品种，寿眉白茶的选料较为随意，一般是一芽二叶或者一芽三叶，因其产出量大，经过长时间的陈化后口感香醇，滋味厚实，相较于其他白茶来比价格较低，因此也较为受欢迎。

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