沏茶,现代特色 以发茶味,显其色,不失其香为要旨
沏茶,现代特色 沏茶法是中国茶文化生长的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的生长。沏茶讲求茶具、用水、水温、情况、心境、甚至着装等。在沏茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。 沏茶法是现代主要饮茶方式之一,自然为人熟知。不外,中国各地沏茶法大有区别。由于现代茶的品种繁多,红茶、绿茶、花茶,冲泡方式皆不尽相同。大要说,以发茶味,显其色,不失其香为要旨,浓淡亦随各地所好。
茶道与茶艺美学
茶道的基本精神:和、静、怡、真。茶艺概述:茶艺展演为茶道精神的延伸,将茶道的思想,表现形式在茶席中。茶叶分类:白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、黑茶、普洱茶。茶叶储藏基础知识:实用的储存方法及藏茶的基本要求。器皿组合:程序及茶具陶瓷解说明。茶席整体规则:素朴、调和色、对比色、茶人美学涵养。泡茶动作以及正确指法:心手合一茶汤冲泡时间,置茶量,浓度以及稳定度。养生保健茶:依照各节气舒缓调节身体,茶叶中的微量元素。侍茶礼仪:名茶书推荐及茶艺影片欣赏。茶人雅兴:雅集、茶席与古琴音乐赏析。
白茶冲泡“茶具,水温,要领”方式先容
白茶冲泡方式 茶具的选用: 冲泡白茶首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以恣意地浏览白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香、观其叶白脉翠的怪异品质。冲泡白茶还可用白瓷盖碗。 水温的控制: 白茶质料细嫩,叶张较薄,以是冲泡时水温不宜太高,一样平常掌握在90℃为宜。 冲泡要领: 上好的白茶冲泡时,热水不行直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个利益,既不会损伤茶芽品相,又不至于由于茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其汤色的美感。接纳下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。冲泡时接纳盘旋注水法,加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放5分钟。
安溪茶艺的基本知识介绍
安溪乌龙茶介于红绿茶之间,属半发酵茶,其制作工序复杂,冲泡讲究技巧,品饮更须细斟慢啜,才能心领神会地尝到茶之真味与妙香。安溪茶艺因此亦称作“工夫茶艺”,它同其它类茶艺一样,追求一种美的艺术,即“茶艺四美”──茶美(色、香、味、形)、水美(清、洁、轻、洌)、器美(茶具)、饮美(环境、方式)。 现今的安溪茶艺是在乌龙茶传统的泡饮基础上,融入品茗者对茶的一种精神追求而形成的艺术,并逐渐发展起来的。安溪茶艺既要求品饮者掌握乌龙茶(以铁观音为例)的冲泡技艺,又要求品饮者熟悉乌龙茶并具有一定的艺术修养,能用艺术的眼光和艺术的心灵品茶,在事茶过程中以茶为媒,真正地沟通自然、内省自性、完善自我,以达到以茶修身养性,陶冶情操,在茶的品饮艺术中品尝人生真味的高级精神享受。
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