白茶品种有哪些,白茶的加工

红茶介绍红茶的种类与泡法、红茶的功效与作用

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白茶的加工

白茶原产于福建。传统白茶制法特异，不炒不揉，成茶满披白毫，色泽银白灰绿，汤色清淡。白茶性清凉，退热降火、祛暑，有治病之功效。白茶外形美观素雅，尤以银针更为名贵，海外侨胞视为珍品，是特种外销茶类。白茶主销我国港澳地区，其次是新加坡、马来西亚、德国、荷兰、法国、瑞士等国，中东地区也有一定销量。 白茶为中国6大基本茶类之一。传统产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，新工艺白茶为外销新制产品。 按花色品种分类，将白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新白茶等。此为出口茶名称。 依茶树品种不同划分，大白即采用政和大白茶品种制成；水仙白即采用水仙品种制成；小白即采用菜茶品种制成。 依鲜叶嫩度不同划分，白毫银针即采用大白茶或水仙品种的肥芽制成；白牡丹即采用大白茶的1芽2叶初展嫩梢制成；贡眉即采用菜茶1芽23叶嫩梢制成；寿眉即采用制银针“抽针”时剥下的单片叶制成。白茶精制中的片茶按规格配制而成。

白茶茶叶的生长情况

白茶是一个完整的茶叶系列，其品种是凭据茶树的品种来区分的：从茶树采集的茶叶称为“小白”，而从明白茶茶树采集的茶叶叫作“明白”。白茶是芽茶，对照嫩，满身披着白毫，看起来就好像穿着一件白色的衣服。白茶的汤色十分清亮， 味道对照淡，因口感有些回甜而备受喜好。白茶中最突出的品种是白毫银针。 白茶喜欢生长在海拔较高的群山中，雨水充沛，不能过冷或者过热，同时土层较厚，土层中有适合茶叶生长的种种微量元素，远离污染环境。 白茶喜欢和竹子生涯在一起，越靠近竹园的白茶越有特殊的蕙兰香气。白茶不喜欢阳光太强烈的地方。

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