阿里山青心乌龙茶功效,乌龙茶的采制工艺介绍

冻顶乌龙茶因何久负盛名

冻顶乌龙茶因何久负盛名 冻顶乌龙产自凤凰山支脉冻顶山一带，茶区海拔10001800米。传说清朝咸丰年间，鹿谷乡的林凤池赴福建应试，中举人，还乡时从武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株种在麒麟潭边的冻顶山上，经过繁育成为冻顶乌龙茶的原料茶，并因产地得名“冻顶乌龙”。 冻顶乌龙在台湾高山乌龙茶中最负盛名，被誉为“茶中圣品”。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、包揉、焙火等工艺制成冻顶乌龙，干茶呈半球状，墨绿油润。冲泡后，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，带果香或浓花香，味醇厚、甘润，喉韵回甘十足。 传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，亦有轻培火冻顶乌龙。此外也有“陈年炭焙茶”，需每年拿出来焙火，茶甘醇，后韵十足。

冬季适合喝哪三种茶

冬天喝茶也有讲究，有些茶宜冬天饮用，有些茶不宜在冬季饮用。青茶、红茶、花茶都是爱茶人士冬天少不了的品种，那么，冬季可以饮用以上这些茶种吗? 肠胃不好喝红茶 像祁门红茶、正山小种都是很适合冬天喝的茶，能够有效养胃护胃，对肠胃不好的人帮助特别大。冬天喜欢喝茶的话就多喝点红茶吧，温馨的茶叶对身体十分好。 花茶理气调经 女人一到冬天就要喝点花茶，能够帮助疏肝解郁、理气调经。特别是玫瑰花茶，还有活血散瘀的作用。月经不调、胃脘胀痛或者是经前乳房胀痛的女性可以适当喝点花茶调理身体。 青茶可以滋心润肺 冬天口干舌燥的话可以喝点乌龙茶，介乎于红茶和绿茶之间，能够润肤、润喉、生津、清除体内积热，冬天喝也很适合。多喝点青茶可以滋心润肺，有效养生。 冬天少喝苦丁茶 虽然说苦丁茶具有降血脂、降血压、降血糖的功效，但是属于寒性，冬天应该尽量少喝。苦丁茶喝过量的话会导致肾中毒，古时候苦丁茶是作为中药来使用的。

乌龙茶的采制工艺介绍

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶以其独特的功效在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料;其次要严格掌握采摘标准;然后是极其精细的制作工艺。 制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。 乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

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