鹌鹑茶叶蛋的做法,冰镇茶叶蛋的做法

茶叶蛋材料及做法介绍

迷你茶叶蛋 材料 鹌鹑蛋500克，红茶包两包，八角两只，香叶两片，丁香一小撮，桂皮一块，盐适量，老抽4汤匙（可依据水量自行调节用量）做法

将各种香料洗净，用料包或者纱布包好。

鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。

边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右，关火。

将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用。水量一定要没过材料，如果换用鸡蛋，煮的时间要略长一些。煮茶叶蛋适合用红茶，用现成的茶包，可使锅内不会到处都是茶叶渣，剩余的汤水可过滤后留下继续再煮一到两次茶叶蛋。

煮茶叶蛋用什么茶呢？

茶叶蛋相信很多人都喜欢喝吧，而在煮茶叶蛋的时候有些人会疑惑，到底应该使用哪一些茶，其实选择红茶的话比较合适，因为这会让茶叶蛋香气更加的浓郁，而且颜色更加鲜亮。

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的。

是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。

相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

快速茶叶蛋的做法是什么

快速茶叶蛋的做法是什么？鸡蛋的营养成分还是比较高的，有丰富的营养成分，比如说蛋白质，鸡蛋的做法有很多的哦，看自己的口味去选择，一般早餐的鸡蛋可以煎，但是有人觉得很油腻，也会自己做茶叶蛋，这样不好特别的油腻，还可以保留营养，怎么做呢？1在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记!2然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味

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