白茶萎凋技术,白茶怎么区分

金骏眉制作工艺 金骏眉的发酵茶吗 金骏眉怎么做的

金骏眉制作工艺　　

采摘鲜叶　　制作金骏眉红茶的鲜叶原料比红茶和绿茶的原料更加成熟，采摘技术相对较高。采摘的是两到四片即将成熟的茶树新梢。　　

萎凋　　金骏眉萎凋可分为室内萎凋和日光萎凋。从名字可以看出，一个在室内，另一个在阳光下。例如，让茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，有助于金骏眉香气的形成和除臭。然后在室内萎凋，使茶叶失水，降低叶温。　　

摇青发酵　　是在摇青机器中进行，这样做的目的是促进酶的氧化，并对茶叶中的成分进行某些改变。　　

杀青　　杀青是通过高温破坏酶的活性，使茶叶不能继续发酵，茶叶的品质是固定的。　　

揉捻加工　　通过这一步骤，茶叶完全成型，过滤掉茶叶中的杂质和残茶等，保证了金骏眉的品质。

白茶是寒性的吗

摘要白茶是寒性的吗纯正日光萎凋的白茶不会寒凉。经过日光萎凋，达成了茶的阴阳平衡。古语说“白茶性寒凉，功同犀角”，指的是白茶的功能同犀牛角，可以清热解毒，古法中白茶之性寒凉不是作用于肠胃。所以老白茶可以用来退热、有消炎等药用。白茶是寒性的吗纯正日光萎凋的白茶不会寒凉。经过日光萎凋，达成了茶的阴阳平衡。古语说“白茶性寒凉，功同犀角”，指的是白茶的功能同犀牛角，可以清热解毒，古法中白茶之性寒凉不是作用于肠胃。所以老白茶可以用来退热、有消炎等药用。

白茶怎么区分

白茶成茶外表满披白毫，绿叶红筋，属发酵茶类。所谓白茶有二指：一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶，其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名，并且不经萎凋，属于绿茶类的"白茶";二是指以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶，即本文主要介绍的发酵类白茶。其特点是将鲜叶萎凋至八九成干，不经揉炒，自然干燥，号称"日晒茶".其成茶芽叶完整，密披白毫，色泽银绿，滋味甘醇，汤色浅淡，故名"白茶".宋代中北苑贡茶中所列"白茶"是将鲜叶蒸熟后放入清水中，剔取芽心名"银线水芽",经压制后做成方一寸二分(

8)厘米的方形团茶，面有小龙纹饰，名曰"龙团胜雪".

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