龙井茶与虎跑泉的传说,龙井茶冲泡建议

御茶18棵”追寻茶之神话

传说乾隆下江南时，在狮峰山下欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。忽然太监来报说太后有病，请速回京。乾隆一惊，顺手将茶叶放入口袋赶回京城。原来太后并无大病，只是惦记皇帝久出未归，上火所致。太后见皇儿归来，病已好了大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气，问是何物。乾隆这才知道原来把龙井茶叶带回来了。于是为太后冲泡了一杯龙井茶，只见茶汤清绿，清香扑鼻。太后连喝几口，觉得肝火顿消，病也好了，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆见太后病好，非常高兴，立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用。

成彦雄《煎茶》茶诗赏析

成彦雄字文干，南唐进士。有《梅岭集》五卷。【煎　茶】岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。【释义】虎跑泉，在浙江杭州市大慈山白鹤峰麓虎跑寺。传说唐元和中僧性空居此，苦无水，忽有二虎跑地，泉遂涌出，故名。泉水清洌而冷，晶莹透澈，味极甘醇，煎茶极佳。虽与龙井、玉泉齐名，而实为诸泉之冠。唐刘伯刍、陆羽皆评此泉为“天下第二泉”。用虎跑泉水冲泡龙井茶，色绿味醇，口角生香，谓之“双绝”。1962年郭沫若曾至此咏诗：“虎跑泉犹在，客来茶甚香。名传天下二，影对水成三。饱览湖山美，豪游意兴酣。春风吹送我，岭外又江南。”　倩（qiàn），借助，请人替自己做事。【详解】此诗记述作者春天在山寺与僧人拾枯松枝，用虎跑泉水煎四川产新茶的情景。

龙井茶冲泡建议

龙井茶为绿茶，在冲泡时可以忽略洗茶的步骤，直接冲泡即可。冲泡的水温控制在85-95°C左右，避免沸水温度过高烫熟茶叶。茶与水的比例大致是1:5060，即150ml的水冲泡3g茶叶。龙井茶叶面较嫩，在冲水时切勿高冲，避免压力太大损伤茶叶。龙井茶用玻璃器皿冲泡最好，可以看清楚茶在水中被浸润，飘落的美妙过程。

浙江：西湖龙井茶获“欧盟通行证”

“中欧互认互保”——西湖龙井茶（龙井茶西湖产区）地理标志产品国际化运用试点4日在杭州启动。这意味着西湖龙井茶拿到了“欧盟通行证”。“中欧互认互保”是中国国家质检总局与欧盟委员会共同推动的“10＋10”地理标志互认互保项目。该项目明确，中方指定的10个产品可获准使用欧盟地理标志产品官方标志，并受欧盟28个成员国保护。西湖龙井茶成为获准与欧盟互认互保的地理标志产品之一。在试点启动仪式上，首批试点企业展示了新设计的“欧盟原产地保护”标识和新的西湖龙井茶叶包装。新标识左侧为欧盟标志，右侧二维码涵盖生产商、产品介绍、生产工艺等信息，并全部配有中英文。 三三三 精品推荐 三三三 江苏大闸蟹 产地直发

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