爱红茶绿茶的制作工艺先容
绿茶是指接纳茶树上的鲜叶，未经发酵，经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺。 1.杀青。 杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部门的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多。 2.揉捻。 将杀青后的茶叶频频揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破碎，这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水。 3.干燥。 可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、牢固茶形。
若何冲泡绿茶
若何冲泡绿茶 绿茶味道清新，含许多有益人体的茶叶身分，以是一直被视为养身佳品，尤其是老年人更喜欢喝绿茶，以为喝绿茶能延年益寿。绿茶的冲泡方式和乌龙茶一样，只是绿茶含有许多嫩叶，以是冲泡时需要注重小细节，以免损坏了茶叶身分。 茶壶的选择 绿茶的味道较清淡，适适用瓷壶冲泡，香味较容易挥发出来。 茶叶分量 由于绿茶茶叶较为膨松，以是茶叶放置容量可以占壶身1／2或2／3。 沏茶的水温 绿茶多接纳茶树的嫩芽嫩叶，以是不适适用滚烫的开水冲泡，以免损坏维生素或其他茶叶身分，适合冲泡的水温为7080℃。 沏茶的方式 由于味道清新，以是不适合将第一泡（温润泡）倒掉。第二泡以后，每增一泡即增添15秒钟，以此类推，约可冲泡三次。
红茶冲泡品饮先容
红茶冲泡方式先容 1．置具洁器： 一般说来，饮红茶前，岂论接纳何种冲泡方式，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用清洁的水，加以清洁，以免污染。 2．量茶入杯： 通常连系需要，每杯只放入3—5克的红茶，或1—2包袋沏茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。 3．烹水沏茶： 当量茶入杯后，然后就突入滚水。若是用壶煮，那么先应将水煮沸，而后放茶配料。 4．闻香观色： 红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再考察红茶的汤色。 5．品饮尝味： 待茶汤冷热适口时，即可碰杯品味。
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