龙井茶如何做,龙井茶冲泡

全省龙井茶产业实现产量、产值“双增”

省农业厅经作局近日发布数据显示，预计今年龙井茶产量、产值分别为2.4万吨和30.4亿元，占全省茶产业的14.5%和28.7%，分别比商标注册前增9.1%、42.1%。其中，13个县（市、区）龙井茶产值达到或超过当地茶叶总产值的60%。龙井茶证明商标实施两年来，通过打品牌、促合作、拓市场，全省龙井茶产业实现产量、产值“双增”。 龙井茶地理标志产区范围涉及杭州、绍兴、金华和台州4个市18个县（市、区）224个乡（镇、街道）3488个行政村。通过建立以县为主体、分级负责制的龙井茶证明商标管理框架，向43个国家和地区申请注册龙井茶商标国际保护，有效遏制商标侵权行为。目前已有278家企业获取《龙井茶证明商标准用证》，其中西湖产区25家，钱塘产区92家，越州产区131家，产区外分装企业30家。

杭州的品龙井饮茶习俗

龙井，既是茶的名称，又是种名、地名、寺名、井名，可谓五名合一。杭州西湖龙井茶，色绿、形美、香郁、味醇，用虎跑泉水泡龙井茶，更是杭州一绝。品饮龙井茶，首先要选择一个幽雅的环境。其次，要学会龙井茶的品饮技艺。 沏龙井茶的水以80℃左右为宜，泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯为上，泡茶用的水以山泉水为最。每杯撮上3-4克茶，加水7-8分满即可。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。看罢，闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。

龙井茶冲泡，茶具选择很主要

冲泡一杯好的茶，不仅仅需要好的茶叶盒水，还需要选择适合的茶具，冲泡龙井茶也是云云。 冲泡龙井茶的茶具通常为玻璃杯，或质地坚硬、色彩素雅的有柄瓷杯，在一些茶艺馆，也常接纳盖碗冲泡龙井茶。无论用什么杯冲泡，都得配以托子，以陪衬龙井茶的尊贵与幽雅。 质地坚硬的玻璃杯、瓷杯或瓷质盖碗，一样平常不易吸水、吸香，能使冲泡的茶香得以很好施展。为了增添龙井茶冲泡后的观赏性，玻璃杯的杯身不宜过高，还应选择无色、无花纹、无棱角、无盖的为宜。 瓷杯宜选择内壁白色的青花瓷或青瓷为好，冲泡时不必加盖。若是用盖碗冲泡龙井茶，多选用黑釉盖碗冲泡，由于黑釉盖碗能出现水的澄澈，陪衬茶芽的青翠鲜绿；用盖碗冲泡龙井茶时，碗盖不能平放密封，需要露边斜放，以免闷黄芽叶。

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