绿雪芽白茶加工工艺,古代白茶和现代白茶有什么区别

云南苍山雪绿茶先容

苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一。创制于1964年，19801983年延续三次被评为省级名茶。产于云南大理苍山山麓，选用云南双江勐库良种，该种芽叶肥嫩，叶质柔软，持嫩性强，茸毛特多，富含茶多酚与氨基酸等身分。苍山雪绿的形状条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底黄绿、嫩匀加工工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序加工而成。 苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一。创制于1964年，19801983年延续三次被评为省级名茶。1989年在农牧渔业部的名茶评选会上，荣获优质茶称呼。

福鼎白茶传说故事

福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。 到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。 距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（现为点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

古今三大白茶的鉴别方法

白茶是一种发酵茶，有白发、绿叶和红筋。所谓的白茶有两个手指。首先，它指的是由白茶树的新鲜叶子制成的茶叶。其加工工艺采用绿茶法。它的芽叶是以它们天然的白色命名的，不会枯萎。它属于绿茶的“白茶”范畴。二是指普通新鲜茶叶经自然萎凋、轻度发酵、非揉捏、非油炸、自然干燥或文火微烤制成的茶叶，是本文主要介绍的发酵白茶。其特征在于将鲜叶萎凋至80-90%干燥，无需揉捏和油炸，自然干燥。它被称为“晒茶”。它的茶芽叶完整，浓密地覆盖着白毫，色泽银绿，味道甜美，汤色清淡，因此得名“白茶”。宋代北苑贡茶中的“白茶”是清蒸鲜叶，放入清水中。花蕾的中心被摘下，命名为“银线水芽”。压制后，制成方形圆茶，直径为1.5平方英寸(3.8)厘米。它用小龙装饰，被称为“龙群胜雪”。现在常见的发酵白茶有:白毫银珍、白牡丹、红梅(寿梅)等著名产品。

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