爱红茶新茶旧茶辨别方法
包装袋随便打上最新的生产日期，礼品盒上再顺便标上新 茶的字样，这确实让人难以分辨到底是新茶和旧茶。今天我们就请一位多年从事品茶和辨茶的业内人士，告诉大家如何分辨新茶旧茶。 在北京，记者见到 茶叶业内人士金雅丽，她从事茶叶辨别已有38年的历史。说起市场上茶叶以次充好，尤其用旧茶冒充新茶的现象，她说，只要有稍微的专业只是，就可以辨别。 金雅丽说，除了观看茶叶的外形，茶叶泡好以后，也可以通过茶的颜色和味道来辨别新旧茶。 据金雅丽介绍， 龙井茶除了以旧充新，还有部分商家把福建的明前绿做成龙井，当消费者不太清楚龙井茶的品质特征时，商家就拿着这种假龙井，这样它的价格要比原来高出10倍多茶叶知识
三方面分辨是陈茶还是新茶
日前，“明前茶”已在北京全面上市，“手工炒制”的概念在春茶市场上炒得如火如荼。不过，专家指出，在选择春茶时，消费者大可不必过分追求手工炒制的概念。 目前市场上打着手工炒制旗号的茶叶通常价格都要高于机械炒制的茶叶。不过，中国茶叶流通协会副秘书长李永泉指出，茶叶是手工炒制还是机械炒制并不是判断茶叶好坏的唯一标准。 李永泉表示，消费者在选择明前茶时，一定要擦亮眼睛，防止一些商家以陈充新，用陈茶来代替新茶。李永泉建议消费者从三个方面来分辨陈茶与新茶。首先，从色泽上来看，陈茶由于搁置时间过久，氧化后颜色会暗一些。其次，从香气上来看，陈茶的香气肯定会降低。最后，就要去品茶，陈茶肯定会有陈味。
好茶难叫响
茶叶是炒出来的，味道是喝出来的，好茶就该自报家门。连亮相自己名字的勇气与信心都没有，还怎么让人相信你茶叶的品质。年年套“西装”，好茶难叫响 茶叶被戏称为“茶糊涂”，是因为大多数人喝茶只晓得它是新茶还是陈茶，不像专业人士品茶论道，说起色、香、味、形，头头是道。也正因为“茶糊涂”，一直以来茶叶市场混战不绝，假冒品牌比比皆是。昨日本报《钱塘龙井越州龙井统统成了“西湖龙井”》的报道就可见一斑
想喝好的龙井茶，小小知识不可少 龙井茶的功效及作用
③.可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。②.加入少许适温开水。③.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。④.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。⑤.等待茶叶溶出茶汤。⑥.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。⑦.倒入小茶杯中品饮。其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。另外，茶叶的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准。好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。
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