苍山雪绿采制加工技术,云南苍山雪绿茶先容

敬亭绿雪历史渊源

敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中以“敬亭绿雪”最为著名。“敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡300斤”。清康熙年间(1662-1722)，宣城(今宣州市)诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多”。 敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。

云南苍山雪绿茶先容

苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一。创制于1964年，19801983年延续三次被评为省级名茶。产于云南大理苍山山麓，选用云南双江勐库良种，该种芽叶肥嫩，叶质柔软，持嫩性强，茸毛特多，富含茶多酚与氨基酸等身分。苍山雪绿的形状条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底黄绿、嫩匀加工工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序加工而成。 苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一。创制于1964年，19801983年延续三次被评为省级名茶。1989年在农牧渔业部的名茶评选会上，荣获优质茶称呼。

雪茶在云南苍山的引种

苍山雪碧是云南著名的大叶茶品种之一。创建于1964年，从1980年到1983年连续三次荣获省级名茶。它产于云南大理苍山脚下。它是云南双江蒙库的优良品种。芽和叶饱满嫩，叶柔软，嫩度强，绒毛丰富。它富含茶多酚和氨基酸。苍山雪绿形状紧实均匀，色泽深绿色油滑，香气浓郁清新，口感醇厚甘甜，汤色黄绿明亮，底部叶黄绿嫩。加工工艺包括灭酶、加捻、成型、干燥、筛分和复烧六个过程。苍山雪碧是云南著名的大叶茶品种之一。创建于1964年，从1980年到1983年连续三次荣获省级名茶。1989年，他在著名的农牧渔业部茶叶鉴定会上获得优质茶叶称号。

福建三明市红茶进入采制期

据了解，三明市红茶、绿茶生产目前正普遍进入采制期。２月２０日以来，在尤溪县坂面镇坂面、蒋坑村，台溪乡盖竹、后隔、坑美、清溪、象山村等茶农相继开始采制福云６号良种，先期茶青售价在８０元左右，茶青价比去年提高了３０％左右；主要加工红、绿茶。大田县奇韬、梅山的乌牛早分别于２月２２、２５日开采，制作扁型茶，前期茶青卖价每公斤达１００余元。清流县林畲乡的苏福茶业公司也于２月２６日采制“元宵绿”制作扁型茶。目前，三明市中南部各地的福云六号品种已普遍进入了开采期，由于劳资成本较大幅度的提高，因此今年新茶售价普遍上涨了２０％-３０％。

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