六大茶类茶性差别,茶叶按差别类型划分差别分类先容

黑茶性温，有助御寒

茶叶分为六大茶类，其中黑茶性温，有助御寒。在冬季里特别适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。 黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。 普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关；茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。

茶叶按差别类型划分差别分类先容

长期以来民间习习用制茶工艺中的焙火水平来界定茶叶，凭据焙火的轻重将茶叶分为生茶与熟茶两种。熟茶又凭据火候的轻重，分为轻火茶、中火茶和重火茶三种。 按茶叶制品的聚合形态，茶叶种类又可分为叶茶、砖茶、末茶等。 种种茶因制造手艺及采摘部位的差别而出现差别的外观，常见的有条形茶、半球形茶、球形茶、扁形茶、碎形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、雀舌形茶等。 同种类茶的茶青因市场的供需，可依差别制造方式制成种种差别外观的茶叶。 另有一种较为通用的分类方式是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类：即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶,乌龙茶、红茶。以这些基本茶类做质料举行再加工以后的产物统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料等。茶的寄义加倍普遍。

白茶的种类及基本制作工艺先容

白茶是基本茶类之一，是一种外面满披白色茸毛的稍微发酵茶。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶因采制质料差别，分为芽类和叶茶两类。 （1）白芽类。白芽类也称银针，最著名是白毫银针。 （2）白叶茶。白叶茶如白牡丹、贡眉等。 白茶的品质特点：茶芽完整，形态自然，白毫不脱，清淡回甘，香气清鲜，毫香显露，主要品尝毫香气。 白茶的基本制作工艺：鲜叶萎凋晒干和烘干。

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