龙须茶之采制加工,冬瓜皮龙须茶的做法

唐代蒸青饼茶创造了蒸青制茶法

　　及至唐代，人们饮用的饼茶已是用蒸青制茶法加工而成。早期的茶饼制作由于采制的茶叶基本上没有经过处理，因此制成的茶饼有着很浓的青草味。为了去掉青草味，经过反复实践研究总结，创造了蒸青制茶法。　　陆羽《茶经·三之造》记载：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”晴天将茶采摘下来，然后放到甑釜中蒸，再将蒸过的茶叶用杵臼捣碎，尔后拍制成团饼，最后将一个个茶饼穿起来，焙干，封存。拍制有一定规承：规为铁制，或方或圆：承又称台或砧，常以石为之，及为制团茶或饼茶之法。经过这一道加工程序，茶去掉了生腥的草味，变得更加鲜美甘醇。陆羽按色泽与外形，把这种个体外形多种多样的蒸素团、饼茶分成八种，并分别说明了各自的优劣。

冬瓜皮龙须茶的做法

我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于冬瓜皮龙须茶这道菜的做法。1.1玉米须从玉米棒上剥下，洗净。2.2冬瓜洗净，削下外皮。3.将冬瓜皮、玉米须放在锅中，加水。4.加适量姜片。5.大火煮开，转达小火煎制，至汤色变黄关火，倒出沥汁饮用。当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的冬瓜皮龙须茶。

龙舞茶概述

茶品名称： 龙舞茶 茶品产地： 江西吉安县东固山 茶品外形： 形似麻花 工艺类别： 不发酵茶 茶叶类别： 绿茶 【简介】 龙舞茶产于江西吉安县东固山。 【品质特征】 形似麻花，条索紧结，色泽翠绿，满披白毫，向其嫩香清高，汤色碧绿，清澈明亮，滋味甘鲜，叶底嫩匀。1986年在吉安地区名茶审评会上获得创新名茶证书，1987年在江西省食品工业协会主持的全省名茶评比中，被授于江西荣誉名茶称号。 【发展】 近代，吉安茶农，共同研制，讲究采制方法恢复和发展了龙舞茶,品质十分优异。龙舞茶的采制要求严格，鲜叶在清明前后开采，以一芽一叶初展为标准。加工工艺加工工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。揉捻工序又分初揉和复揉，在在初揉中理条，在复揉中定型。干燥工序又分初烘、复烘和再烘三个步骤。再烘后，茶叶已足干，此时茶香四溢，出烘笼后，置于干燥处摊凉，凉后包装密封贮藏。由于采制方法讲究，茶叶品质十分优异。

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