爱红茶福州首采2015年春茶 开制福州茉莉花茶
3月15日，位于福州市晋安区宦溪镇的一家休闲观光生态茶园举行“2015年开春第一采”采茶活动，采摘用来制作2015年福州首批茉莉花茶的茶叶。图为2015年春茶第一采活动现场。3月15日，春茶采摘活动前举行祭拜山神大典仪式。3月15日，采茶姑娘身穿民族服饰采摘茶叶尖芽。3月15日，一名身穿民族的女士在采茶活动现场拍照。
凤凰单枞采制工艺
单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单枞茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽)，即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、杀青、揉捻、烘焙等到工序，历时10小时制成成品茶。
福建福州首采2015年春茶 开制福州茉莉花茶
3月15日，位于福州市晋安区宦溪镇的一家休闲观光生态茶园举行“2015年开春第一采”采茶活动，采摘用来制作2015年福州首批茉莉花茶的茶叶。图为2015年春茶第一采活动现场。3月15日，春茶采摘活动前举行祭拜山神大典仪式。3月15日，采茶姑娘身穿民族服饰采摘茶叶尖芽。3月15日，一名身穿民族的女士在采茶活动现场拍照。
茶歌以茶为主题的喜闻乐见的民间文艺
在以茶为主题的喜闻乐见的民间文艺形式中，悦耳动听的茶歌是最基础、最常见、最朴实、最富有生活气息的。茶歌又称“采茶歌”，最早兴于茶叶采摘之时。每当阳春三月，茶林片片葱绿，一首首优美的采茶歌就会在东山上飘荡，令人心旷神怡。我国的茶歌有三个主要来源：一是由谣而歌，即民谣经过文人的整理配曲再返回民间。 茶乡人民的生活是清苦的，但采茶姑娘的歌声却使清苦的生活涂上了一层甜蜜蜜、美滋滋的味道，如流传于陕西阳山一带的茶歌，歌词为：“云在天上浮，水在山下流；采茶姑娘上山哟，茶歌飞上白云头！鱼儿荡清波，山雀离了窝，獐子蹦出了芽草坡，要听高山采茶歌。”这首民歌用拟人反衬的手法，表现了采茶姑娘对生活浓烈、纯朴的热爱。
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