北苑贡茶先容,贡眉先容

白茶中名品 白毫银针 白牡丹 贡眉先容

白茶中名品先容 白毫银针：简称银针，又叫白毫，素有茶中“玉人”、“茶王”之美称。属于白芽茶，是白茶中的极品。用一芽一叶肥壮芽头制成，成茶遍披白毫，挺直如针，色白如银。冲泡后，香气清新，滋味甜爽，汤色浅杏黄，茶在杯中冲泡，即泛起白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽屹立，蔚为奇观。 白牡丹：属白叶茶，因其干茶呈绿叶夹银毫状，冲泡后绿叶夹着嫩芽，宛如牡丹初绽而得名。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，香毫显，味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清亮；叶底浅灰，叶脉微红。其性清凉，有退热降火之功效，为夏日佳饮。 贡眉：属白叶茶，优质贡眉芽显毫多，色泽绿，汤色橙黄或深黄，香气馥郁，滋味甘爽，叶底灰绿明亮。

隆中茶采摘时间-看风日晴和，月露初收-

关于采茶的时间，陆羽《茶经》说得异常详细，阴雨天不采，只有晴天早晨有露珠时采摘。北宋时代的北苑贡茶，也接纳《茶经》所说的"凌露采"。如赵汝砺在《北苑别录》中说，"采茶之法，须是侵晨。不行见日。 侵晨则夜露未晞，茶芽肥润;见日则为阳气所薄，使茶之膏腴内讧，至受水而不鲜明。……"又如赵佶《大观茶论》说:"撷茶以黎明，见日则止。……"。晴天采茶固然好，但"凌露采"并无若干科学原理，有露珠采茶不仅不方便，且露珠叶制茶质量并不好。到了明代，有的仍沿用"凌露采"，有的则提出"日出山霁采"了，这是后人认识上的生长。 如屠隆《考盘余事》说:"若闽广岭南，多瘴疬之气，必待日出山霁，雾障岚气收净，采之可也。"又如冯要可宾在《岕茶笺》中说:"看风日晴和，月露初收，亲自监采入篮。如烈日之下，又防篮内郁蒸，须伞盖。"

茶文化旅游：北苑龙凤茶摩崖石刻

宋代北苑龙凤茶摩崖石刻建于北宋庆历八年(1048年)，位于福建省建瓯县东峰镇焙前村林垅坡，当为北苑茶事题记石刻。 福建省的建瓯县，古称建州。在建瓯东峰凤凰山一带，是宋代北苑贡茶茶园所在地。当时北苑种茶和制茶已颇具规模，最盛时制茶作坊多达1336座，产茶地区扩展到邻近六个县。石刻文曰: “建州东凤凰山厥，厥植宜茶，惟北苑。太平兴国初，始为御焙，岁贡龙凤，上乘，东官，西幽，湖南，新会，北溪属三十二焙。有署暨亭榭，中曰茶堂，后坎泉廿宗， 之曰御泉。前引二泉曰龙凤池。庆历戊子仲春朔柯适记”。如今，摩崖石刻依然存在。

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