鉴别正秋铁观音四绝招,如何鉴别铁观音的品质

铁观音价格

（中国茶叶网）鉴别安溪铁观音价格是门高深的学问，著名茶师、老茶民闻香观色就能鉴别铁观音的优劣，有道行高者还能辨别产地，茶树年龄，甚至可以品出此茶出于哪位茶师之手。外行人品安溪铁观音可从形、声、色、香、韵五点入手来分别茶之优劣。形：优质铁观音外形卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。色：铁观音上品者茶汤金黄浓郁清澈，叶底肥厚明亮，绸面光泽，汤色暗红者次之。香：味道好的铁观音多产于雾多，日光漫射，紫外线强的高海拔的山区，叶部积累大量芳香物质，叶片柔软鲜厚，嫩性强。安溪铁观音种类多，有清香型铁观音，浓香型铁观音，韵香型铁观音，正枞铁观音，正宗铁观音，兰花香铁观音等，不同类型的铁观音有着差别较大的茶香和价格。不同季节的铁观音价格各不相同，比如铁观音价位相差巨大的铁观音春茶和铁观音秋茶。铁观音价格很复杂，相关因素很多，比如季节、茶叶品质、生产地区，都有差别。

巧辨铁观音秋茶

巧辨铁观音秋茶 十月份是铁观音秋茶大举上市的季节。茶叶随四时节令而动，人说铁观音分“春水秋茶”，而秋季的铁观音，就茶质来说，是一年之中最好的。如何鉴别铁观音新茶与陈茶？主要看以下三方面。

色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用，使色素物质发生缓慢的自动分解，色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，由新茶时的乌润变成灰褐色。

滋味：陈茶茶叶中酯类物质经氧化后可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。

香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶变得不再清香。 如果您买到的是刚分装后的茶叶，有条件的要放入冰柜冷藏，至少放置24小时后，再取出冲泡。

如何鉴别铁观音的品质

铁观音是我国十大名茶的一种，大家都不陌生，喝铁观音茶的功效和作用很多，因此铁观音是非常好的茶叶，那么啥样的铁观音的品质好，如何鉴别呢？我们一起来看一下如何鉴别铁观音的品质！

看外形观察铁观音的外形和色泽，均匀度，如果茶叶的外形是肥壮的厚实恶，色泽是砂绿，有着纯正香气，是品质好的铁观音茶。

闻香气香气可以用热嗅，冷嗅和温嗅结合起来鉴别，如果香气是很突出的，香气馥郁的是品质好的。

看汤色看茶汤的颜色明暗，深浅，清浊的，茶汤颜色是橙黄明亮，是品质好。

品味道品茶时候，取适量的茶汤通过舌头在口腔中吸允转动，味道是醇厚不涩，带有鲜爽的，是好品质的。

看叶底把开水浸泡过的茶叶，倒入有清水的盆子，看叶底是柔软的，青蒂绿腹是品质好。上内容就介绍到这儿。买回来的铁观音茶要特别注意存储好，茶叶非常容易吸附异味和水分，假如存储不当非常容易变质变味。所以，不喝的时候要采用正确的方法储存好茶叶。

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