杭州西湖龙井辨别,中国茶西湖龙井功效作用

名优西湖龙井茶冲泡鉴赏

名优茶鉴赏 西湖龙井是中国第一名茶，其制作历史异常悠久，始于唐朝，得名于宋朝，著名于元朝，发扬于明朝，到清朝就加倍兴盛了。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。杭州的秀美，西湖龙井的清香，再加上虎跑泉的灵动，作育了充满灵性的龙井茶，也作育了杭州怪异的茶文化。 正宗西湖龙井挺直削尖、扁平挺秀、滑腻匀齐，色泽绿中带黄，狮峰龙井更是呈自然的糙米色。香气浓郁，有“兰花豆”香。 冲泡西湖龙井茶水温要控制好。水温可控制在85℃左右，切不可用100℃的滚水。可选用上投法或者下投法。冲泡后，香气狷介持久，香馥若兰；汤色杏绿，清亮明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

鉴别真假龙井有三种方法

据了解，今年的新 茶上市从3月10日开始，历时2个月，今年 茶叶的销售旺季将会出现在3月底至4月初，届时每天的交易量将达到3万斤以上。杭州西湖茶叶市场的高级品茶师推荐了几种鉴别方法：

外包装的印刷是否清晰，标志是否符合规范。 西湖龙井茶已被列为地域产品的保护范围，有一个专用的标志叫“中国原产地”，上有“西湖产区”四字。

二维条码识别。这是杭州西湖技术监督局为识别真假西湖龙井茶而专门设计的，只要扫描这个条码，包装内茶叶的所有情况就能一览无余。

用传统的鉴别法，从色、香、味、形上来辨别。汤色是不是透明，外形是不是澄亮整齐，闻起来有无清香，品尝滋味是不是醇和，有无涩味。

购买龙井茶要验明正身

眼下正值西湖 龙井茶叶上市之时，许多游客来杭州游玩首选的特产就是西湖龙井。游客在采购商品时要懂得如何辨别真伪。 据悉，现在市场上的龙井主要分为三大产区，只有龙井 茶西湖产区种植、生产、炒制出来的龙井可以称为“西湖龙井”。消费者在选购西湖龙井茶时首先应检查是否贴有地理标志；其次可以从香气和口感上进行比较，西湖龙井因其拥有独特的气候环境和土壤，造就了它味甘香郁的品质。茶叶知识

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