讲求的泡茶水天水,泡茶错误的方法

煮沸的茶叶抗癌效果更佳

煮制的茶水更有利于健康!科学家发现，与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚（植物自然产生的抗氧化剂）水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。

选用适合自己的茶若何选用茶是需要讲求的

选用适合自己的茶，对于一位初学饮茶者，将茶先行试泡与试饮是很主要的。我们可以到卖茶叶的商铺小量选购几种茶，并领会种种茶的泡法，然后再依法冲泡；自己心里抱着一种研究态度，先行试饮，细尝吟味。当茶汤入口，回荡于口中一点时间，再经喉咙吞入，稍候嗅觉与味觉的反映；通常口腔有一种爽然快慰的感受，芬芳久久不退，口里以为甘润回味，就可证实这种茶对你是相宜的。当你经由数次试饮后，尤其是划分茶汤温度的崎岖分数次试饮，更可以探知茶的真味；云云几回试泡试饮，只要泡法没有差错，一定可以选用你喜欢的茶种了。 总之，若何选用茶是需要讲求的，否则选用自己不喜好的茶会以为花冤枉钱，甚至对茶也发生排斥性，谈不到所谓的“享受人生”了。

为什么建议用中水沏茶

为什么建议用中水沏茶 软水沏茶，色、香、味俱佳。简朴地划分——在无污染的情况下，自然界中只有雪水、雨水和露珠（即天水）才称得上是软水，其他如泉水、江水、河水、湖水和井水（即地水）等均为硬水。 软水可遇不可求。硬水沏茶，除一些地方的泉水外，茶汤的色、香、味会受影响。水中含铁、碱物质较多时，泡出的茶汤会漂起一层“锈油”，泛起混浊并有沉淀物；水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。 以是建议选用中水沏茶。中水是经由处置的自来水，经由自动售水机过滤和售卖，也可通过家用过滤装置处置自来水得来。

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