爱红茶碧潭飘雪选购鉴别方法（品饮茶汤！）
碧潭飘雪选购鉴别方法
看选料：最好选用清明前采摘的茶做茶胚，干茶外形，条索细紧，绿而带黄、满布银毫，显毫匀齐，茶芽显露，有锋苗，色泽绿黄匀润。其他次之。看叶底：（开汤后）花干洁白，黄绿明亮，细嫩多芽，以一芽一叶为最佳，其他次之。闻香：茶汤淡雅，清香纯正，鲜灵持久。有淡淡的额茉莉花香。品饮茶汤：滋味，鲜爽，回味甘醇。
若何鉴别黑茶的优劣
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。若是香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或混浊，都是品质低劣的显示。 黑茶的品种有三尖、花砖、茯砖、黑砖、花卷茶等，每个品种各有特征。好比天尖茶要求形状色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄。茯茶要求砖面色泽黑褐，掰开砖后“发花”兴隆，内质香气，“菌花香”高而持久，汤色红黄明亮。黑砖茶品质要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角明白，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。花卷茶要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，可以有“金花”，香气醇正，滋味甜润醇厚。切忌“烧心”霉变。
千余家参展企业现场成交总额达2亿
在刚闭幕的第二届湖南茶业博览会上，千余家参展企业现场成交总额达2亿元(人民币，下同)，签订来年茶叶购销订单金额5.5亿元。据“茶博会”组委会副主任、湖南省茶业协会会长曹文成介绍，湖南茶产业拥有多个全国第一：产茶历史悠久、神农茶祖文化底蕴深厚全国第一；卷曲形毛尖茶湖南产量最多，全国第一；千两花卷茶被誉为“世界茶王”；安化黑茶全国第一；边销茶(砖茶)产量占全国六成左右，全国第一；君山银针为黄茶之冠，质量全国第一；猴王花茶产量占全国花茶总量的60%。(李程、曹真真、黄丹)
花砖茶加工方式
花砖茶的加工方式是用湖南安化境内优质黑毛茶作质料。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。 “花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味粘稠微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精致，品质优良。 历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。
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