爱红茶珠兰花茶品鉴形状条索尖细 色泽深绿油润
珠兰花茶为我国主要的一种花茶品种，主产区在安徽歙县。另外，闽、粤、浙、苏、川等省地也生产一部分。珠兰花茶以清香淡雅、鲜爽恒久的珠兰和米兰作为质料，来用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等上好茶作茶坯，深入珠兰或米兰窨制而成。一样平常的珠兰花茶形状条索紧细匀整，色泽墨绿油润，花粒黄绿相间，香气清纯隽永，味道鲜爽甜蜜，汤色淡黄透亮，叶底黄绿细嫩。 珠兰黄山芽是珠兰花茶的极品，其品质特点是，形状条索尖细，锋苗挺直，显露白毫，色泽深绿油润，花干整枝为串，一经冲泡，茶叶徐徐沉入杯底，花似珠帘，浮挂于水中，妙趣横生，逐步品啜，既有兰花特殊的幽香，还兼上好绿茶鲜爽甘美的滋味，于手一杯，实在是一种文雅的精神享受，特别为高尚女士所推许。 由于珠兰花香持久，茶叶恣意吸附花香需时间很长，以是珠兰花茶适当储放一段时间（34个月左右），其香气甚为浓郁幽长。
李郢《酬友人春暮寄枳花茶》茶韵作品茶诗
【酬友人春暮寄枳花茶】李郢昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。如云正护幽人堑，似雪才分野老家。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。【释义】枳（zhǐ）花茶，花茶的一种。花茶也叫窨（xūn）花茶，是将鲜花同素茶（也称茶坯）一起窨制过的茶，其品种因所用花异而不同，明程荣著《花谱》称：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桂花、栀子、木香、梅花皆可以做茶，诸花开时，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为茶。”花与茶的比例，他认为“花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美”。被窨的茶叶（素茶）一般以烘青绿茶为主，因为烘青茶与炒青茶相比，条索不过于紧结光滑，吸附和渗透性较强，加之茶味平和，容易与花香融为一体。
烘青绿茶品质特征茶叶的芽叶较完整，形状松散不紧结
烘青绿茶 烘青绿茶就是在绿茶初制过程中，干燥时用炭火或烘干机烘干的绿茶。窨制花茶用的绿茶茶坯基本都使用烘青绿茶。烘青绿茶的品质特征是茶叶的芽叶较完整，形状松散不紧结。采摘细嫩茶叶制作的烘青绿茶易显毫，汤色清亮明亮，常有花香和果香。 传统的烘青绿茶用炭火焙笼烘干，现代工艺的烘青绿茶大部分使用烘干机烘干。用炭火烘干时，若操作欠妥，容易造成茶叶有烟味。
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