红庙翠峰茶采制工艺,乌龙茶的采制有什么特色

乌龙茶的采制有什么特色

乌龙茶的采制有什么特色 乌龙茶结合了绿茶和红茶的特色，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，典型特征为叶底“绿叶红镶边”，香气高锐，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 乌龙茶可多季节采制，5月份采制春茶，10月份采制秋茶，部分地区也采制冬茶，例如台湾省。乌龙茶原料要求枝叶连理，通常采摘一芽二叶到三叶，主要加工工艺为：茶青萎凋做青杀青揉捻干燥毛茶。

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茶叶品评

我国是世界产 茶大国，全国29个省、市中有一半的省产茶，“明前茶”的独特气味，是气候与 茶叶的内在品质所特定的，过了清明，再好的工艺也不可能炒制出那幽雅的香味。所以“明前茶”才尤其珍贵。其中着名的西湖 龙井茶，以其独特的形状、超群的色、香、味闻名于世。其产地仅限于杭州西湖龙井村四周的狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑等几个地方。清明前采制的龙井茶为“明前龙井茶”，品质最佳；谷雨前采制的龙井茶为“雨前龙井茶”，品质亦佳。只采一个嫩芽的，称为“莲心”；采一芽一叶，叶形似旗，芽形似枪的称“旗枪”；采一芽二叶初展，叶形卷曲状如雀舌的，称“雀舌”。特级龙井茶都是标准而又完整的一芽一叶。茶叶知识

狮口银牙茶叶先容

狮口银牙，茶叶，产于湖南省古丈县古阳河畔的狮子口一带。这里山高谷深，地形如雄狮咆哮之状，终年云雾缭绕，雨量充沛，日照时短，土壤含磷厚实，具有得天独厚的茶树生长条件。 成茶品质特点是，全身白毫，具有银毫闪光、隐翠，形状紧结圆直，锋苗秀丽;内质清香馥郁;汤色黄绿明亮;滋味甘爽;叶底嫩绿。 几年来产地技术人员和宽大茶农，通过引进福鼎大白茶良种，改善传统名茶的采制工艺，研制成狮口银牙新产品。

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