黑茶的加工制造,花砖茶的制作

按茶色不同分类之黑茶

由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺。黑茶产区广阔，品种花色很多，有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。 各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等。

花砖茶的制作

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

未经发酵的绿茶最抗癌！

　　一切应当有所为挑选，还要有个度，饮茶也不例外。　　那麼，喝茶水好還是淡茶好，哪些的人合适喝绿茶或青茶，要灵便地充分考虑好多个难题。　　不发醇的绿茶最抗癌　　销售市场上茶的种类许多，依据茶的生产制造方式，关键有发醇和不发醇的。绿茶归属于不发酵茶，绿茶是全发酵茶，乌龙茶又叫青茶、归属于半发酵茶，白茶、黄茶归属于轻发酵茶，黑茶通常沉积发醇時间较长。有绿茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花草茶等，通常的消费者都是依照自个的喜爱挑选。　　因为不一样的生产加工制法,使各种各样荼叶的微生物成份有差别。这种成份决策了茶褐色、香、味的差别。比如未发醇过的绿茶，其茶多酚、咖啡碱可保存85%左右，叶绿素保存50%上下，胡萝卜素损害也偏少，这种纯天然化学物质对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等非常合理，为别的茶类所不如，这也就是说绿茶最抗癌的直接原因。

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