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辨别真假信阳毛尖的技巧
信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观外观:新茶色泽鲜亮,泛绿色光泽,香气浓爽而鲜活,白毫明显,给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损耗多,香气低闷,无新鲜口感。 茶汤:新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久,滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡,香气较低欠爽,滋味较淡,叶底不鲜绿而发乌,欠明亮,保管不好的,5分钟后泛黄。 真假信阳毛尖鉴别 真信阳毛尖: 汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。 真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。 假信阳毛尖:汤色深绿、混暗,有苦臭气,并无茶香,且滋味苦涩、发酸,入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜,异味重或淡薄。茶叶泡开后,叶面宽大,芽叶着生部位一般为对生,嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮
茶之道,茶知道
有时候,品茶品得不仅是一种味道,更多的是一种惬意的心情。闲暇日子里,给忙碌已久的心放个假,去邂逅一杯好茶,邂逅几分欢喜。佳茗、美壶、良辰、美景,邀得老友相聚,一起沏茶小憩。尘世的喧嚣被冲泡成手中的一杯清茶,任汤色一点点淡去,浮华也一点点洗涤,谈笑风生中,心情怡然自在。闻着淡淡的茶香,品读茶的韵味与格调。漫漫岁月里有这样一份禅定之心,才能舒缓生活的压力和紧绷的精神,少一些浮躁和矫饰的心绪。茶之道,茶知道繁华终归是过眼云烟,淡看舍与得,名与利。正如一杯茶沏至无味,才是它的真味,这些宁静的、朴素的瞬间,也许才是与我们相守最长久的生活。喝茶,是一种精致的生活方式,给自己一段闲暇的时光,一份海阔天空的恬淡心境,今生岁月里,有茶香相伴,生活也能悟出更多自在与欢喜。
真假茶的判别 茶叶的植物学特征
茶叶的植物学特征如下。 (1)茶叶的芽及嫩叶的后头有银白色的茸毛。 (2)叶片边缘锯齿显著,嫩芽的锯齿浅,老叶的锯齿深,锯齿上有腺毛,老叶腺毛脱落伍,留有褐色疤痕。近基部锯齿渐稀。 (3)嫩枝茎呈圆柱形。 (4)叶面漫衍成网状脉,主脉直射顶端,侧脉舒展至离叶缘2/3处向上弯,连接上一侧脉,主脉与侧脉又分出细脉,组成网状。 通常相符以上特征的是真茶,否则是假茶。 (4)花。花是茶树的生殖器官之一。茶花为两性花,多为白色,少数呈淡黄或粉红色,稍微有些芬芳。 (5)果实与种子。茶树的果实是茶树举行滋生的主要器官。果实包罗果壳、种子两部分,属于植物学中的宿萼蒴果类型。
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