爱红茶喝茶会让人静心 专注
赵州从谂、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味，为什么呢？喝茶会带来与人生有关的四个意义。第一，喝茶会让人静心，从前烧水不像现在这么方便，以前是烧木头，一烧就要一两个小时，水煮好，再泡好茶已经2个多小时，这时你的心会异常安宁。第二，从容，喝茶的整个过程有很多细节，你快不得，所以你的心就变得从容。第三，专注，泡茶是一个接着一个步骤。第四，单纯，喝茶时不会想东想西，你会回到一个很单纯的状态。这四个意义正好禅的要求意义。繁体的“禪”的左边是“示”，右边是单纯的“单”，“禅”就是单纯的心，但单纯的表示。禅不是外面寻找一个东西，而是回归到自己单纯的状态。作者：林清玄
乾隆皇帝的采茶歌《观采茶作歌》与龙井茶的不懈之缘
中国还有一位皇帝作过茶歌,这就是清朝的乾隆皇帝, 他巡视江南，特地去狮峰之下胡公庙品饮龙井茶。他见汤清色雅,茶香扑鼻，不禁连连称赞,随即将庙前十八棵茶树封为御茶。乾隆皇帝还写过一首《观采茶作歌》,留传下来,歌中道:火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名,适来试一观其道 。村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。地炉文火续续添,乾釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第,辛苦功夫殊不少! ……一首《观采茶作歌》,寥寥数语,就把采茶的时间、芽叶标准、热闹忙碌的情景,以及龙井茶加工制造的工作条件、方法、特点和过程都作了详尽的描述,细节逼真,形象生动,让人有身临其境之感 。不仅如此,对茶学家们来说,这首歌,同样是不可多得的重要茶叶历史史料,对于我们了解清代乾隆年间的龙井茶和以后的龙井茶的发展变化提供了史实依据。
一觉抵三觉，一杯纸三杯
苏东坡性喜调侃，常与丞相吕微仲开玩笑。有一天，苏东坡拜访吕微仲，正赶上微仲在睡觉，仆人给他送上一杯茶后，就再也不见踪影，苏东坡喝了一杯茶，再不能续水，就这么干坐着等，等得他很不耐烦。过了好长时间，直到吕微仲睡醒出来，两人才相见说话。苏东坡发牢骚，他见屋里有一个葛薄盆，里面养了一只绿毛乌龟，便道：“这个龟不算稀奇，如果是六眼龟，就难得了。”微仲着呢道：“六眼龟出自何处？”东坡答道：“当年后唐庄宗时，林邑国进献了一只六归龟。当时优人敬新磨在金殿下进口号说：‘不要闹了不要闹，听取这龟儿口号：六只眼儿，分明睡一觉，抵别人三觉!’”微仲知道这是苏东坡怪罪自已睡得时间长，喝茶又不得续水，于是笑回道：“你不知道？我的茶水好，一杯抵其他人家的三杯”
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