喝错茶会致癌,抗癌效果不错的茶

抗癌效果不错的茶

亚硝基化合物是比较肯定的人类致癌物质。研究者认为，绿茶、紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶可阻断亚硝基化合物的形成。动物实验表明，福建茶叶、铁观音、海南绿茶、红碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道肿瘤的发生率。茶叶不但可以一直亚硝基化合物的形成，还可抑制亚硝基化合物的致癌作用。近年来，我国科学工作者首先发现，中国茶叶可预防亚硝基化合物对人类可能的致癌危险。科学家还发现，在各类茶叶中，尤以绿茶抗癌效果最佳。

[转贴]能否喝隔夜茶

信阳茶叶 [转贴]能否喝隔夜茶爱好饮茶的人们，时常想隔夜茶是否还能喝呢？喝隔夜茶是否会致癌的问题而感动困惑。 哥伦比亚大学医学院华裔教授、国际茶业科学文化研究会副会长五志远于1999年4月25日，在举行品茶会暨会文化研讨会上在回答人们提问题时说：“在以往所做的动物实验中，动物一直饮的是隔夜茶，并未发现可能致癌的证据，也未发现喝隔夜茶和非隔夜茶有何区别。 但王志远教授认为，由于卫生条件的影响，隔夜茶至少有两项难以保证一是茶具不一定干净，二是水质也不一定干净，经过化学反映，茶水就可能有毒。 因此，他建议人们最好不要喝隔夜茶和滚炀的茶，高温茶会刺激食道粘膜。 教授还说：“由于纤维有助肠胃蠕动，专家也建议人们多食含纤维的食品。 因此，茶叶也是可以吃的。

不同体质喝不同茶

不同体质喝不同茶。绿茶性凉，建议胃不好的人喝红茶，新的绿茶放久一点再喝也可以；有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。 不同季节喝不同茶。建议春天多喝绿茶，冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。 每天泡两三次茶。不要一壶茶从早喝到晚，茶淡了应倒掉重新泡，一天泡两三次最好。 别喝太浓的茶。不建议喝浓茶，尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收，对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。 黑茶、红茶用开水泡。有人认为，泡茶时为了避免破坏茶多酚，应用80℃的水，其实未必。嫩的一芽一叶茶可用低水温泡，而黑茶、红茶完全可用开水泡。 不喝隔夜茶。没有研究显示隔夜茶致癌，但是茶放了一夜，难免有微生物污染，卫生不能保证，所以不建议喝隔夜茶。

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