红碎茶茶色的科学分析,红碎茶的传统制法及特点

传统红碎茶

传统红碎茶是红碎茶的一类。 红碎茶按照加工制作（揉切）方式不同，分为五类：传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子（洛托凡）红碎茶、L.T.P红碎茶和不萎凋红碎茶。 传统红碎茶指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥制成的。这种制法产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品，各套花色品种齐全。碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。该类产品外形美观，但内质香味刺激性较小，因成本较高，质量上风格难于突出，目前中国仅很少地区生产。

红碎茶叶品鉴先容

红碎茶品鉴 红碎茶性状： 叶底红嫩多芽。 红碎茶汤色： 红艳明亮。 红碎茶口胃： 滋味浓郁鲜爽。 红碎茶相宜人群： 一样平常人群都可饮用，特殊禁忌者除外。 红碎茶主要功效： 抗菌，利尿，防中风。 红碎茶性状特点： 颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润。 红碎茶挑选蕴藏： 优质红碎茶色泽乌润仔细平均，香气纯香不含异味，手感紧实圆润；冲泡后颜色鲜红明亮。可将红碎茶放在冰箱的冷藏室中，温度调为5℃左右最相宜。在这个温度下，茶叶可以保持很好的新鲜度，一样平常都可以保留一年以上。

红碎茶的传统制法及特点

红碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质 汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类，占国际茶叶贸易总量的90%左右。 传统制法指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥工序。 传统制法 产生的红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四种产品，各套花色品种 齐全。 红碎茶传统制法所制成的红碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质 汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。 红碎茶传统制法所制成的红碎茶产品外形美 观，但内质香味刺激性较小。 红碎茶传统制法虽然有很多优点，但其成本较高，质量上风格难于突出等仍然是不可避免的瑕疵，目前我国仅很少地区生产。

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