黄山毛峰的功效与作用,如何辨别黄山毛峰的好坏

安徽黄山–黄山毛峰

黄山毛峰分特级和三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽

2叶或1芽

3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。品饮黄山毛峰时，以80℃左右水冲泡为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2-3次。如用黄山泉水冲泡黄山茶，茶汤经过一夜，第二天茶碗也不会留下茶痕。

如何辨别黄山毛峰的好坏

针对以上问题灵茶网解答如下：辨别黄山毛峰的好坏，主要有四个方面： 黄山毛峰不仅外形好看，有白毫显露，而且香气浓郁，靠近一闻就有鲜爽清新的感觉，还有近似兰香、板栗香味，使人有心旷神怡的感觉。如果茶叶的香气低闷，那就说明茶叶的质量不够好。 冲泡一杯茶看汤色，一般茶叶冲泡2-4分钟后，可以进行汤色的查看，好的黄山毛峰汤色为浅绿色或黄绿色，而且清而不浊，明亮澄澈。则说明该茶为旧茶，或茶叶质量不好。 一般黄山毛峰的茶汤是浓醇爽口的，这种为上品，如果茶汤是平淡涩口，则为下品。 喝过的茶也可以从叶底看出茶叶的品质，可以看出茶底是否有掺杂物，茶叶是否完整有碎片。好品质的黄山毛峰茶底为干净完整的，另外可以用手去捻茶底叶，捻不烂的则为好茶。

特级黄山毛峰的品质特征及区分方法

黄山毛峰茶中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。黄山毛峰按品质特征分特级和三级。以特级、一级为名茶。 特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽

2叶或1芽

3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。 特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。 其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 黄山毛峰冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。茶叶知识

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