黑茶金花功效,黑茶有金花

黑茶有“金花” 更消脂健胃

　　有些人对黑茶中出现金色的物质颇为警惕，以为这是茶发霉的表现，但广西职业技术学院农业与环境工程技术系潘龙波教授指出，黑茶中的“金花”是一种对人体无害的真菌——冠突散囊菌，它并不是茶变质的表现，恰好相反，黑茶出现“金花”说明黑茶制作时水分控制得好，这种黑茶的品质高。桂林市茶品堂负责人邓中胜表示，黑茶正是得益于这种微生物的参与，使黑茶有了独特的降脂、助消化功效。　　邓中胜同时强调，黑茶冲泡要有讲究才能使黑茶发挥最大的功效：冲泡黑茶第二道茶时，冲泡用的水温要达到100摄氏度；不能直接对着茶叶冲泡，这样能避免茶汤浑浊，又能使黑茶耐泡。来源：健报

金花

金花的学名是冠突散囊菌，属于益生菌。冠突散囊菌（Eurotiumcristatum），属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、木屑等基物上。 金花（冠突散囊菌），是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种（详见：《中华人民共和国国家标准GB/T9833.3—2002紧压茶茯砖茶》）。“金花”会分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。其颗粒大小会随湿度等因素发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点， 金花干嗅时有一种黄花的淡淡的清香味道；泡饮时，它会使茶汤更醇和爽口。 金花具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。

安化茯茶天然养生茶

安化茯茶与普洱茶一样，都属于黑茶，是天然的养生茶。不同在于，白沙溪特制茯茶闻起来有菌花香，茶内可以看到一颗一颗“神秘的金花”，经中外科学家们分析鉴定：具有极强的分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢，养胃护肝、调节血糖等功能。 日本医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。

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