煎茶法方式及特点先容,饮茶方法的演变煎茶法介绍

煎茶法在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法

煎茶法特指陆羽《茶经》所记录的饮茶方法，故应称陆羽式煎茶法。西晋杜育《荈赋》有“惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷”的诗句，是说茶汤煎成之后，茶沫沉下，汤华浮上，亮如冬天的积雪，鲜若春日的百花。陆羽在《茶经》中引用“焕如积雪，晔若春敷”，描述茶煎成时的状态。 煎茶法是唐代饮茶的主流形式，是从煮茶法演化而来的，尤其是直接从末茶的煮饮法改进而来。在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不煮饮法改进而来。在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不需较长时间的煮熬。况茶叶经长时间的煮熬，其汤色、滋味、香气都会受到影响而不佳。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水初沸时下茶末，二沸时茶便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色香味俱佳。于是形成了陆羽式的煎茶。煎茶在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。

汉方药草茶的冲泡方式

汉方药草茶的冲泡 冲泡法 这种方式针对性子柔软的茶材，好比药草的茎叶和花朵部门。可以将其切成薄片、捣碎、研磨成末等，依所需份是放入保温杯中，注入热开水，盖上杯盖焖约20-30分钟即可。饮用完后可再注入热开水冲泡，一样平常而言，可频频冲泡约3次。 煎煮法 一样平常以复方的茶方为多，将多种质料研磨成粗末，放入砂锅以水煎汁，其中加2-3次水，煮好过滤后即可代茶饮用。也可以将所有药材放入电饭锅内，加入3-4碗水，煮至开关跳起，过滤后即可饮用。 调服法 少数茶方如八仙茶、蒲黄茶为粉末状，因此可加少许开水调成糊状服用。

饮茶方法的演变“煎茶法”介绍

　　煎茶法萌芽于晋，盛于中晚唐，衰于五代，亡于南宋。由于是陆羽《茶经》所记录的饮茶方法，故应称之为陆羽式煎茶法。煎茶是从煮茶法演化而来的，尤其是直接从末茶的煮饮改进而来。此种方法是唐代饮茶的主流形式，是中国茶艺的最早形式，曾流传日本、朝鲜、韩国，在历史上产生了广泛影响。　　煎茶法的茶叶无论是饼茶还是散茶、末茶，都须碾成茶末而煎用。并使用专用茶器，如茶碾、茶罗、风炉、竹、则、瓢、茶碗、水方、涤方等，按陆羽《茶经》记载，煎茶器具二十四式，质地有金属、瓷、陶、竹、木等。煎茶法的典型茶具是风炉、腹（铛、铫）、勺、茶碗等，最崇尚越窑青瓷茶碗。其煎饮法主要有备茶（炙茶、捣茶、碾茶、罗茶）、备器、择水、取火、候汤、煎茶（投茶、搅拌、加盐）、斟茶、品茶等程序，以锅盛水置风炉上，取火候汤，水初沸投茶末，这时加点盐调味搅拌，但不能加其他佐料，待水二沸而成。

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