爱红茶武夷岩茶（大红袍）制作技艺
武夷岩茶（大红袍）制作技艺 作为传统手工技艺国家级非物质文化遗产，武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺源于明末，成于清初。武夷岩茶（大红袍）制作工艺流程共有10道工序，即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。武夷岩茶（大红袍）既有绿茶的清香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。（肖 茶叶知识
“大红袍”传统制造技艺亮相中国国际茶产业投资展览会
浏览大图▲ 武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人刘国英（左）在展现制造技艺“揉捻”。武夷岩茶“大红袍”传统制造技艺已有300多年历史，武夷岩茶“大红袍”制造技艺 2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。浏览大图▲ 8日,武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人叶以发（前）在展现制造技艺“摇青”。当日，2015中国国际茶产业投资展览会在厦门举行。来自武夷山的茶农现场展现武夷岩茶“大红袍”传统制造工艺，吸引了众多国内外游客观看。
武夷岩茶产地解说
许多人对武夷岩茶的产地范围有所迷惑，这里说明一下武夷岩茶原产地域范围①武夷岩茶原产地域范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准的范围武夷山行政区域。根据原料产区的不同划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。②武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。(也就是以前所讲正岩、半岩茶)③武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内(武夷山行政区域内)除名岩产区外的其他地区。(也就是以前所讲的外山茶)
陈年老茶贵如金
武夷山民间素有武夷岩茶“一年是茶，三年是药，十年变宝”之说。 武夷岩茶是较易长期存放的茶类，在储藏过程中只要做到避免吸附异味，避免受潮霉变，避免阳光直射，并且防止污染和虫害，那么积以时日即可达到“香久益清，味久益醇”的效果。 历来武夷山人不爱喝武夷岩茶的新茶而喜欢喝陈年的武夷岩茶，《片刻余闲集》中写道：“岩茶香而冽，精叶盘屈如干蚕状，色青翠似松萝。新者但可闻其清芳，稍为咀味，多则不宜。过一年后，于醉饱中烹尝之，则甘露也。”“余为崇安令五年，至去任时，计所收藏（武夷岩茶）未半斤，十余载后，亦色香俱佳矣。” “藏到深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。
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